Name: Resep Bebek Rica Bumbu Kuning
Prep time: 40 min
Total time: 120 min
Yield: 1 mangkuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor bebek, potong-potong; 300 ml santan; 2 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 2 sdm gula merah, sisir; garam secukupnya; air secukupnya; 10 siung bawang putih; 20 siung bawang merah; 10 buah cabai rawit (sesuai selera); 2 cm jahe; 1 cm kunyit; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar

Terkadang, memasak bebek tidak mudah. Kamu butuh banyak bumbu agar bebek tidak terasa berbau dan amis. Dan jika kamu suka masakan berkuah pedas, bebek adalah bahan utama yang tepat dijadikan menu keluarga. Ini dia resep cara membuatnya.

Bahan-bahan:

1 ekor bebek, potong-potong

Bumbu kasar:

300 ml santan
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdm gula merah, sisir
garam secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:

10 siung bawang putih
20 siung bawang merah
10 buah cabai rawit (sesuai selera)
2 cm jahe
1 cm kunyit
3 butir kemiri
1 sdt ketumbar

Cara membuat:

Cuci bebek dan lumuri jeruk nipis. Cuci setelah 30 menit.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu kasar. Tumis hingga bumbu matang.
Masukkan bebek dan aduk rata dengan bumbu. Tuang santan dan air secukupnya. Masukkan garam dan gula secukupnya.
Masak hingga kuah berkurang, bumbu meresap dan bebek matang empuk.

Selesai deh, bebek rica bumbu kuning siap santap dengan nasi hangat. Sedap buat sarapan, makan siang, apalagi makan malam.

(vem/feb)