Resep Bakso Tempe Tanpa Daging Enak, Gampang & Murah Meriah

Bikin bakso nggak harus pakai daging apalagi kalau daging sedang mahal dan sedang menghindari kolesterol. Ada resep kreatif pengganti daging untuk bakso, yaitu dengan memanfaatkan tempe sebagai bahan utamanya, Ini dia resep cara membuatnya.Bahan-bahan:

• 150 gr tempe
• 150 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt merica bubuk
• air secukupnya
• minyak secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus tempe kurang lebih 20 menit atau hingga layu. Hancurkan selagi hangat dan haluskan dalam food processor bersama dengan bawang putih, garam, merica dan telur. Bisa juga diulek jika tidak punya food processor.
2. Setelah benar-benar halus, campur dengan tepung tapioka, beri air sedikit demi sedikit jika terlalu padat. Aduk hingga kalis dan bisa dibentuk.
3. Rebus air hingga mendidih. Oles tangan dengan minyak agar adonan tidak lengket di tangan dan bentuk adonan jadi bulat-bulat, masukkan ke air yang mendidih.
4. Lakukan hingga adonan habis, dan masak bakso tempe hingga mengapung, tandanya sudah matang.

Siap deh, bakso bisa diolah lebih lanjut, bisa disajikan begitu saja atau digoreng sebagai camilan dengan saus cabai atau saus kacang. Bisa juga dibuatkan kuah kaldu agar bisa dinikmati seperti bakso pada umumnya.

(vem/feb)