Resep Danmuji, Acar Lobak Kuning Korea

Suka nonton drama Korea pasti sering melihat makanan Korea yang menggugah selera. Salah satunya adalah acar lobak berwarna kuning yang sering jadi teman makan jjajangmyun atau mie kacang hitam korea. Acar lobak ini bernama danmuji, dan ternyata buatnya gampang banget lho. Ini resepnya.

Bahan-bahan:

• 1 buah lobak
• 500 gr air
• 2 lembar daun bay (dijual di supermarket)
• 2 sdm cuka
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt kunyit parut, atau bisa juga memakai yang bubuk

Cara membuat:

1. Kupas lobak dan cuci bersih, iris tipis-tipis.
2. Rebus air hingga mendidih, masukkan gula, daun bay, cuka dan kunyit. Tes rasa. Matikan api.
3. Masukkan lobak ke dalam air rebusan hingga terendam seluruhnya. Biarkan hingga dingin. Setelah itu disimpan bersama air rebusannya di dalam kulkas.

Setelah meresap, danmuji siap disajikan dan dinikmati kapanpun dengan jjajangmyun, ramyun, atau makanan lain dari Korea.

Sebenarnya di Korea tidak memakai kunyit sebagai pewarna kuning, namun menggunakan chija atau buah gardenia, namun warna kuningnya bisa diganti kunyit karena hampir sama dan di Indonesia lebih mudah ditemukan.

• Resep Stick Garlic Bread Krispi Renyah
• Resep Telur Dadar Bawang Putih Pedas Enak Gurih
• Resep Tahu Walik Aci Renyah Krispi
• Resep Saus Jeruk Super Lezat dan Segar
• Resep Jjimdak, Ayam Coca-Cola Korea yang Gampang Dibuat

(vem/feb)