Resep Semur Daging Betawi Empuk dan Enak

Fimela.com, Jakarta Semur daging menjadi salah satu menu olahan daging yang bukan hanya enak tapi juga cocok untuk mereka yang tak begitu suka makanan pedas. Ada banyak resep semur, salah satunya adalah yang kahs Betawi. Dengan bumbu utama kecap, ini cara membuat semur daging betawi yang nikmat.

Bahan:

• 500 gr daging sapi, potong-potong
• 3 sdm kecap manis
• 4 sdm minyak goreng
• gula dan garam secukupnya

Bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 batang kayu manis
• 4 siung bawang merah, iris tipis

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 sdt pala
• 1 sdt merica butir
• 1 sdt jinten

1. Cuci bersih daging dari kotoran dan darah. Tata di dasar panci. Bubuhkan bumbu halus di atasnya, diikuti minyak sayur kemudian bawang merah dan kecap manis.
2. Aduk-aduk daging agar bumbu meresap. Diamkan kurang lebih 5 menit.
3. Masukkan bumbu utuh dan nyalakan api. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak gosong dan matang merata.
4. Tuang air secukupnya dan masak hingga mendidih. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental. Tes rasa, tambahkan gula garam secukupnya hingga sedap sesuai selera.

Semur daging betawi siap sajikan dengan nasi hangat.

#GrowFearless with FIMELA