5 Resep Bakwan Sayur Renyah Tahan Lama

Fimela.com, Jakarta Ada banyak resep bakwan sayur yang enak dan mudah dicoba di rumah, namun tak semuanya menghasilkan bakwan sayur yang renyahnya tahan lama. Terkadang ada bahan-bahan "rahasia" yang menjadi tambahannya agar bakwan sayur bisa krispi renyah tahan lama, seperti resep berikut ini.

Bahan:

• 200 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung beras (bisa diganti dengan maizena)
• 1 sdm margarin, cairkan
• wortel, tauge, kubis dan daun bawang secukupnya
• air secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt kaldu bubuk

1. Campurkan tepung dengan bumbu halus dan air secukupnya. Jangan terlalu encer. Masukkan margarin cair, aduk rata.
2. Masukkan semua sayuran, aduk rata. Jika sudah mencapai kekentalan yang diinginkan, ambil adonan dengan sendok dan goreng jangan terlalu tebal.
3. Goreng hingga matang kecokelatan dan garing. Angkat.

Jadi deh, sajikan bakwan sayur yang renyah dan krispi tahan lama.

Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 3 sdm tepung bakwan instan
• 1 butir telur
• 1 buah wortel, iris korek api
• 100 gram kubis, potong halus
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 batang daun seledri, cincang halus
• 100 gram tauge
• Air, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 1 ruas jari kunyit
• Garam, lada bubuk dan kaldu penyedap (secukupnya) 

Cara Membuat  

1. Campur bumbu bersama tepung dan tambahkan air sedikit demi sedikit.
2. Buat hingga adonan cukup cair tapi tak terlalu cair. Tambahkan telur, aduk rata semua bahan. Tambahkan aneka sayuran, aduk rata semua bahan. 
3. Panaskan minyak, ambil adonan bakwan sayur sebanyak 1 sendok sayur kemudian goreng dengan minyak panas di atas api sedang. 
4. Balik sesekali bakwan sayur agar matang sempurna hingga ke dalam. 
5. Angkat bakwan sayur, sajikan. 

Bahan-Bahan

• 100 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm margarin
• 1 buah wortel, parut kasar
• 2 lembar kol, rajang
• 1 helai daun bawang, iris
• 140 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sdt kunyit bubuk
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam  

Cara Membuat

1. Campur tepung terigu, tepung beras, dan margarin. Larutkan dengan air. Aduk rata.
2. Masukkan semua bahan sayur dan bumbu lainnya ke adonan. Aduk rata.
3. Panaskan minyak. Goreng bakwan dengan takaran 1 sendok makan hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bahan

• 100 gram tepung terigu
• 1 butir telur
• 50 gram sayur kubis, sisir lembut
• 2 buah wortel, iris korek api
• 1 genggam tauge
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 1 batang seledri, cincang halus
• Air, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• Sejumput lada bubuk
• Garam dan kaldu penyedap rasa ayam, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci semua sayuran yang sudah dipotong. 
2. Campur bumbu halus dengan tepung terigu, telur dan air secukupnya.
3. Aduk rata semua bahan. Masukkan aneka sayuran ke dalam adonan tepung, aduk rata kembali.
4.  Panaskan wajan berisi minyak, goreng bakwan dengan ukuran satu sendok sayur perbuahnya.
5. Masukkan ke wajan dan goreng hingga bakwan berwarna kuning keemasan.
6. Lakukan cara ini hingga semua adonan habis. 
7. Angkat bakwan sayur yang telah matang, sajikan di piring saji dan nikmati. 

Bahan adonan:

• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm margarin

Bahan isian:

• 1 genggam kol, iris tipis
• 1 genggam wortel serut
• 1 genggam tauge
• 1 batang daun bawang, cincang
• 1 batang daun seledri, cincang

Bumbu halus :

• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt penyedap rasa

Cara membuat:

1. Campurkan tepung terigu dengan margarin dan bumbu halus. Tuang air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan kental.
2. Masukkan isian sayur, aduk rata. Pastikan porsi sayuran sedikit lebih banyak daripada adonan tepungnya.
3. Panaskan minyak, ambil satu sendok penuh, goreng ke dalam minyak hingga renyah kecoklatan.
4. Lakukan hingga adonan habis. Tiriskan.

Selamat mencoba dan semoga suka!