Resep Donat Kentang Lembut

Fimela.com, Jakarta Sering gagal membuat donat kentang yang lembut? Jangan patah semangat dulu, ya. Resep yang satu ini bisa jadi resep andalan baru untuk membuat donat kentang dengan empuk dan lembut. Yuk, langsung coba!

Bahan Biang

• 1 sdt ragi instan
• 1 sdt gula pasir
• 75 ml air hangat

Bahan Adonan

• 150 gram tepung terigu protein tinggi
• 100 gram tepung terigu serbaguna
• 100 gram kentang kukus, haluskan
• 35 gram gula pasir
• 1 sdm susu bubuk
• 1 butir telur ayam
• 40 gram margarin
• 1/4 sdt garam

Bahan Taburan

• gula halus

Cara Membuat

1. Buat biang dengan memasukkan ragi dan gula pasir ke gelas. Tuang air hangat. Diamkan sekitar 10 menit sampai muncul gelembung.

2. Siapkan wadah. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, kentang, gula pasir, dan telur.

3. Tuang bahan biang ke adonan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga setengah kalis.

4. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis.

5. Bulatkan adonan di wadah. Tutup dengan plastic wrap atau serbet bersih. Diamkan selama 30 menit hingga mengembang.

6. Kempeskan adonan. Pipihkan. Bagi adonan dengan berat masing-masing sekitar 40 gram. Bentuk bulat-bulat. Diamkan lagi adonan selama sekitar 15 menit.

7. Panaskan minyak.

8. Bentuk adonan dengan melubangi bagian tengahnya. Goreng dengan api sedang dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan.

Taburi donat dengan gula halus. Dinikmati selagi hangat lebih nikmat. Selamat mencoba!

#ChangeMaker