Resep Martabak Manis Mini Lembut dan Empuk

Fimela.com, Jakarta Banyak orang suka sekali dengan martabak manis karena gurih manisnya membuat ketagihan. Umumnya martabak manis dijual dengan ukuran besar, namun kini sudah banyak juga yang menjual dengan ukuran mini sehingga bisa dinikmati per orang tanpa merasa porsinya terlalu banyak.

Martabak manis mini juga mudah sekali dibuat di rumah, selama memiliki cetakan kecil. Ini dia resep martabak manis mini yang empuk tidak bantet dan lembut di mulut.

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein tinggi (cakra)
• 300 ml air
• 3 sdm margarin, lelehkan
• 4 sdm susu bubuk
• 4 sdm gula pasir
• 2 butir telur
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt baking soda
• 1/2 sdt ragi instan
• 1/2 sdt vanili bubuk

Topping:

• mentega, meses coklat, kental manis, kacang dan keju secukupnya

1. Campurkan gula dan ragi. Tuang air hangat secukupnya. Biarkan hingga mengembang.
2. Campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder. Tuang air ragi dan sisa air lainnya, Aduk hingga menjadi adonan kental.
3. Diamkan hingga adonan berbuih atau mengembang kurang lebih 45 menit. Aduk sebentar.
4. Kocok telur dengan mentega cair, tuang ke dalam adonan dan aduk. Masukkan baking soda terakhir, aduk.
5. Panaskan cetakan hingga benar-benar panas. Tuang sepertiga cetakan, tunggu hingga muncul rongga-rongga pada adonan.
6. Oles margarin secukupnya dan angkat, beri topping sesuai selera.

Martabak manis mini siap dinikmati selagi hangat.

#ElevateWomen with FIMELA