Resep Bolu Kukus Ketan Hitam Santan yang Lembut

Fimela.com, Jakarta Mau menikmati bolu kukus ketan hitam yang lembut? Yuk, coba resep yang berikut ini. Dengan tambahan santan, tekstur kue bolu ini lebih lembut dan pastinya rasanya lebih lumer.

Bahan-Bahan

• 150 gram tepung ketan hitam
• 100 gram tepung terigu serba guna
• 5 butir telur ayam
• 225 gram gula pasir
• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdt ovalet
• 1/2 sdt baking powder
• 200 ml santan kelapa kental
• 1 sdt vanili
• Cara Membuat

1. Kocok telur, gula, ovalet, dan vanili dengan mixer berkecepatan tinggi sampai mengembang dan putih pucat.

2. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil dikocok dengan mixer berkecepatan rendah.

3. Matikan mixer. Masukkan tepung ketan, terigu, baking powder, dan maizena sambil diayak. Aduk balik dengan spatula.

4. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan serbet atau lap bersih.

5. Tuang adonan ke loyang yang sudah diolesi dengan minyak. Hentak-hentakkan.

6. Kukus bolu kukus ketan hitam selama kurang lebih 35 menit.

Setelah kue bolu dingin, keluarkan dari cetakan dan potong-potong sesuai selera. Selamat mencoba!

#ElevateWomen