Resep Lemper Goreng yang Pulen dan Garing

Fimela.com, Jakarta Selain ada kue lemper kukus, ada juga lemper goreng yang enak. Lemper goreng punya tekstur yang garing di luar dan empuk di bagian dalamnya. Bagaimana cara membuatnya? Berikut resep yang bisa langsung dicoba.

Bahan Lemper

• 500 gram beras ketan, rendam 1 jam
• 250 ml air santan
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam

Bahan Isian Lemper

• 250 gram daging ayam fillet, direbus
• 5 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 1/2 sdt kemiri butir
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 lembar daun jeruk
• garam dan gula secukupnya

Bahan Tambahan

1 butir telur ayam, kocok lepas

tepung roti secukupnya

Cara Membuat Isian

1. Daging ayam yang sudah direbus, disuwir-suwir, lalu ditumbuk.

2. Tumis semua bumbu halus sampai wangi.

3. Masukkan santan dan air. Aduk rata.

4. Masukkan ayam. Masak hingga air menyusut dan tesktur daging ayam kering.

Cara Membuat Lemper Goreng

1. Kukus beras ketan dan daun pandan selama 20 menit.

2. Campur beras ketan kukus dengan santan dan garam. Aduk rata. Diamkan 15 menit.

3. Kukus kembali beras ketan yang sudah diaron dengan santan sampai matang.

4. Kepal beras ketan. Beri isian daging ayam. Kepal dan padatkan. Lakukan sampai bahan habis.

5. Celupkan lemper ke telur, baluri dengan tepung roti. Goreng lemper hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba!

#ElevateWomen