Sukses

Food

5 Resep Jajanan Tradisional dari Tepung Kanji dengan Rasa Manis

Fimela.com, Jakarta Berikut ini adalah 5 resep jajanan tradisional dari tepung kanji dengan rasa manis, ada kue basah dan kue kering dengan rasa manis gurih dan bikin nagih. Meskipun kue-kue tradisional ini masih bisa ditemukan di pasar, tetapi kamu bisa membuatnya di rumah untuk camilan saat ngopi bersama keluarga. Langsung saja, ini dia 5 resep jajanan tradisional dari tepung kanji dengan rasa manis.

1. Kue Ku

Bahan kulit:

  • 200 gram ubi ungu
  • 200 gram tepung ketan
  • 1 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm gula pasir
  • 100 ml santan
  • Garam

Bahan isi:

  • 250 gram kacang hijau
  • 50 ml santan kental
  • 100 gram gula pasir
  • Garam
  • 2 lbr daun pandan

Langkah:

  • Buat isian, cuci bersih kacang hijau, tiriskan. Lalu kukus dan haluskan.
  • Campur santan, gula pasir, garam dan daun pandan wangi. Masak diatas api sedang sambil diaduk hingga mendidih dan kental. Masukkan kacang hijau masak hingga mengering. Sisihkan.
  • Buat kulit, campur ubi ungu yang sudah direbus dan dihaluskan, tepung ketan, tepung tapioka, gula pasir dan garam, aduk rata. Lalu tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata dan dapat dibentuk.
  • Pipihkan adonan, beri isian di atasnya dan bentuk. Kemudian taruh di atas daun pisang.
  • Kukus adonan selama 15 menit. Angkat dan sajikan.

2. Kue Lapis

Bahan:

  • 300 gr tepung beras
  • 150 gr tepung tapioka
  • 300 gr gula pasir
  • 3 bungkus santan
  • 1300 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt vanilli cair
  • Pewarna makanan

Langkah:

  • Campur air dan santan. Aduk, sisihkan.
  • Campurkan seluruh bahan. Aduk hingga merata. Tambahkan vanilli dan garam. Aduk rata.
  • Pisahkan menjadi 3 bagian, warna merah, hijau, dan kuning.
  • Siapkan loyang yang dioles dengan minyak goreng, dan bagian bawahnya dialasi aluminium foil. Tuangkan selapis demi selapis sesuai kreasi yang diinginkan. Tiap lapis kukus selama 5 menit, baru dituang dengan lapisan baru. Lakukan hingga adonan habis.
  • Kukus selama 25-30. Jika sudah matang, angkat dan biarkan dingin.
  • Keluarkan kue dari cetakan dan potong sesuai selera.

3. Cantik Manis

Bahan:

  • 50 gr sagu mutiara
  • 3 sdm tepung beras
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 bks santan bubuk
  • 100 ml air
  • 1/2 sdt garam

Langkah:

  • Rebus sagu mutiara sampai mengembang, tiriskan.
  • Campurkan sagu mutiara dengan tepung tapioka, tepung beras, santan bubuk, air, gula pasir dan garam di wajan, aduk rata.
  • Nyalakan kompor dan aduk-aduk terus hingga adonan mengental.
  • Setelah adonan mengental dan kalis matikan kompor
  • Ambil 2 sdm adonan dan bungkus dengan daun pisang, semat dengan tusuk gigi.
  • Kukus adonan selama 20 menit.

4. Cenil Kanji

Bahan Cenil:

  • 250gram tepung kanji
  • 100gram tepung terigu
  • 1/2 sdt garam
  • 250 ml air panas
  • Pewarna makanan

Bahan Saus Gula:

  • 200 gram gula merah
  • 3 sdt guka pasir
  • 75 ml air matang
  • 1 lbr daun pandan
  • Sedikit garam

Bahan Tambahan:

  • Kelapa parut
  • Sedikit garam

Langkah:

  • Bikin saus gulam Campur semua bahan, pakai api keciL saja, aduk sampai gula larut dan biarkan dingin.
  • Bikin cenil, campur kanji, garam dan terigu, tuangi air panas dan beri pewarna. Aduk dengan sendok.
  • SeteLah hangat, uleni dengan tangan dan pulung-pulung adonan.
  • Didihkan air, masukkan cenil. Jika sudah mengapung, angkat dan tiriskan.
  • Kukus sebentar kelapa parut dengan garam. Balurkan cenil di atasnya, tata dalam piring dan tambahkan saus gula merah.

5. Kue Widaran Manis

Bahan:

  • 220 gr tepung tapioka
  • 40 gr tepung terigu
  • 3 butir telur
  • 40 ml air
  • 1/4 sdt garam
  • 1 tetes perisa pandan
  • 200 gr gula
  • 100 ml air

Langkah:

  • Campurkan tepung tapioka, terigu dan garam aduk rata.
  • Campur telur, air dan perisa pandan aduk rata.
  • Campur tepung dan bahan cair yang sudah diaduk, kemudian di uleni.
  • Bentuk adonan secara memanjang.
  • Masukan satu persatu kedalam minyak (masukan di dalam keadaan minyak masih dingin)
  • Goreng diatas api sedang hingga warna agak kecoklatan.
  • Masukan gula dan air ke dalam panci. Aduk hingga gula larut, setelah larut masukan telur gabus yang sudah jadi, aduk rata hingga gula yang sudah dilarutkan mengering. Matikan api.

Demikianlah 5 resep jajanan tradisional dari tepung kanji dengan rasa manis. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil!

What's On Fimela
Loading