Fimela.com, Jakarta Bubur suro merupakan salah satu makanan khas untuk menyambut Tahun Baru Islam. Untuk membuatnya makanan khas ini pun cukup mudah. Berikut resep bubur suro untuk menyambut Tahun Baru Islam yang simpel dan mudah dibuat.

Bahan-Bahan

1/2 cup beras
33 ml santan kelapa
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
400 ml air
sejumput garam dan kaldu bubuk

Embel-Embel Rempah

80 gram kelapa parut
1 kotak tahu putih
1 sdm tepung kanji
3 buah cabai merah keriting
2 butir bawang merah
1 siung bawang putih
2 lembar daun jeruk, rajang halus
1 sdt ketumbar
sejumput gula dan garam

Bahan Pelengkap

telur dadar
kering tempe
perkedel
kemangi
mentimun
udang goreng

Cara Membuat

1. Untuk memasak bubur, didihkan air. Masukkan serai, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan santan, aduk rata. Masukkan beras. Tunggu hingga mendidih, biarkan 5 menit, tutup panci, matikan api. Diamkan 30 menit (jangan dibuka tutup pancinya). Nyalakan api, aduk-aduk. Biarkan mendidih, masak selama 7 menit, angkat.

2. Haluskan semua bahan cabai, duo bawang, ketumbar, daun jeruk, gula, dan garam. Campur semua bahan embel-embel rempah. Bentuk bulat-bulat, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Sajikan bubur dengan embel-embel rempah dan bahan pelengkap lainnya.

Bagaimana? Resep bubur suro untuk menyambut Tahun Baru Islam ini cukup mudah untuk diikuti, bukan? Selamat mencoba!

TERKAIT: Resep Sambal Matah Kecombrang yang Tidak Pahit, Harum dan Cocok untuk Berbagai Lauk

#ElevateWomen