Resep Bubur Suro untuk Menyambut Tahun Baru Islam

Fimela.com, Jakarta Bubur suro merupakan salah satu makanan khas untuk menyambut Tahun Baru Islam. Untuk membuatnya makanan khas ini pun cukup mudah. Berikut resep bubur suro untuk menyambut Tahun Baru Islam yang simpel dan mudah dibuat.

Bahan-Bahan

• 1/2 cup beras
• 33 ml santan kelapa
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 400 ml air
• sejumput garam dan kaldu bubuk

Embel-Embel Rempah

• 80 gram kelapa parut
• 1 kotak tahu putih
• 1 sdm tepung kanji
• 3 buah cabai merah keriting
• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 lembar daun jeruk, rajang halus
• 1 sdt ketumbar
• sejumput gula dan garam

Bahan Pelengkap

• telur dadar
• kering tempe
• perkedel
• kemangi
• mentimun
• udang goreng

Cara Membuat

1. Untuk memasak bubur, didihkan air. Masukkan serai, daun salam, garam, dan kaldu bubuk. Masukkan santan, aduk rata. Masukkan beras. Tunggu hingga mendidih, biarkan 5 menit, tutup panci, matikan api. Diamkan 30 menit (jangan dibuka tutup pancinya). Nyalakan api, aduk-aduk. Biarkan mendidih, masak selama 7 menit, angkat.

2. Haluskan semua bahan cabai, duo bawang, ketumbar, daun jeruk, gula, dan garam. Campur semua bahan embel-embel rempah. Bentuk bulat-bulat, goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.

3. Sajikan bubur dengan embel-embel rempah dan bahan pelengkap lainnya.

Bagaimana? Resep bubur suro untuk menyambut Tahun Baru Islam ini cukup mudah untuk diikuti, bukan? Selamat mencoba!

#ElevateWomen