Resep Gandasturi, Kacang Hijau Goreng Manis

Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama kue goreng gandasturi? Gandasturi adalah gorengan manis yang terbuat dari kacang hijau tumbuk dan dibuat bulat pipih. Cocok sekali sebagai camilan variasi jika bosan dengan gorengan yang biasanya. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 65 ml santan cair
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdm gula merah
• 1/4 sdt garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 liter air

Bahan pencelup:

• 5 sdm terigu
• 1 sdm tepung beras
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt garam
• Air secukupnya

1. Rendam kacang hijau selama semalam agar empuk. Cuci bersih kacang hijau dan tiriskan.
2. Rebus kacang hijau hingga empuk dan merekah. Tiriskan dan haluskan kacang hijau kasar saja, tidak perlu terlalu halus.
3. Campurkan kacang hijau dengan gula dan santan. Panaskan sebentar hingga airnya berkurang atau adonan agak mengering. Angkat.
4. Ambil adonan secukupnya dan bulatkan pipih. Celupkan pada bahan pencelup. Goreng hingga matang.

Sajikan gandasturi kacang hijau goreng selagi hangat. Bisa disajikan dengan teh manis atau kopi.

#ElevateWoman with Fimela