Fimela.com, Jakarta Kali ini Fimela akan membagikan resep soto ayam kampung khas Sunda atau lebih tepatnya daerah Tasik. Soto ayam kampung ini terbuat dari kaldu ayam kampung yang ditambahkan dengan bumbu seperti kemiri, bawang putih dan bawang merah dan lain-lain dengan tambahan santan, sehingga menjadikan rasa soto yang tak hanya enak tetapi juga gurih. Biar tidak penasaran, yuk, langsung saja simak resep soto ayam kampung khas Sunda berikut ini.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam kampung
2 liter air
400 ml santan
1 klg susu evaporasi
3 batang serai
5 lembar daun salam
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
Garam
Merica
Penyedap rasa

Bumbu halus:

8 buah bawang merah
4 siung bawang putih
4 buah kemiri

Bahan Pelengkap:

Daun bawang
Bawang goreng
Jeruk limau
15 bh cabai rawit hijau

Cara Membuat:

Potong ayam kampung lalu bersihkan.
Rebus ayam kampung, tambahkan sedikit garam. Buang air pertama dan tambahkan air yang baru.
Ulangi sampai keluar kaldu dan ayam empuk, angkat dan sisihkan.
Suir kasar ayam yang sudah direbus, kemudian masukan kembali ayam ke dalam air kaldu rebusan tadi.
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kemudian tumis sambil tambahkan bumbu jahe, lengkuas dan serai yang sudah digeprek serta daun salam.
Masukan bumbu yg sudah ditumus ke dalam panci yg berisi kaldu dan ayam, tambahkan garam, merica dan penyedap rasa sesuai selera.
Terakhir masukan santan dan susu evaporasi. Koreksi rasa.
Untuk sambalnya, rebus cabai rawit sekitar 10 menit, diamkan sebentar kemudian ulek bersama sedikit garam dan tambahkan sedikit air.
Sajikan soto dengan sambal dan tambahkan daun bawang, bawang goreng serta perasan jeruk limau agar lebih nikmat.

Demikialah resep cara membuat soto ayam kampung khas Sunda. Selamat mencoba!

#ElevateWomen