Fimela.com, Jakarta Buat Sahabat Fimela yang suka olahan cumi, Fimela kali ini akan berbagi resep sambal cumi balado yang pedas tapi nikmat. Sambal cumi balado ini sangat cocok untuk dijadikan lauk sehari-hari dan kamu juga bisa membuat persediannya di rumah dalam jumlah banyak karena sambal cumi balado ini bisa tahan selama seminggu dalam keadaan steril dan kedap udara. Langsung saja berikut bahan dan cara membuat sambal cumi balado pedas nikmat.

Bahan-bahan:

300 gr cumi asin
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 batang serai
5 siung bawang putih
10 siung bawang merah
2 buah terasi
20 bh cabai rawit
8 cabai merah besar
1 sdt garam
2 sdt gula pasir
1 sdt kaldu jamur
1 buah jeruk limau
50 ml minyak goreng

Cara Membuat:

Rendam cumi dengan air panas, lalu potong-potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
Tumis cumi dengan sedikit minyak dan masak hingga berubah warna, angkat dan tiriskan.
Haluskan bawang merah dan bawang putih.
Cincang cabai merah, cabai rawit dan terasi menggunakan chooper hingga halus.
Tumis bumbu halus, masukkan serai, daun jeruk dan salam hingga wangi masukkan bumbu cincang, tumis lagi hingga wangi dengan api sedang.
Aduk rata hingga semua terampur, lalu masukkan cumi. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan jeruk limau. Masak hingga matang dan sajikan.

Sambal cumi balado ini bisa tahan sampai 1 minggu di dalam toples steril/ vacuum plastic. Tertarik mencobanya? Semoga berhasil!

#ElevateWomen