Resep Sambal Colo-Colo khas Maluku

Fimela.com, Jakarta Pernah merasakan sambal colo-colo? Sekilas tampilannya mirip sekali dengan sambal dabu-dabu karena bahan-bahannya dicincang kecil dan memiliki cita rasa pedas asam yang segar di mulut.

Ternyata colo-colo adalah istilah yang umum dipakai di Maluku, sedangkan dabu-dabu istilah asal Manado. Namun terkadang sambal colo-colo dibuat dengan tambahan kecap. Ini dia resep sambal colo-colo yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan:

• 10 buah cabai rawit hijau
• 10 butir bawang merah
• 8 buah cabai rawit merah
• 3 buah tomat merah
• 4 tangkai daun kemangi
• 4 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• kecap manis secukupnya (optional)
• air secukupnya