5 Resep Bolu Sarang Semut yang Dikukus

Fimela.com, Jakarta Salah satu kue yang disukai banyak orang ialah bolu sarang semut, bolu sarang semut dibuat dengan campuran tepung, telur, gula dan karamel kemudian dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang menggunakan oven. Bolu sarang semut memiliki tekstur empuk dengan bagian dalam kue yang berongga, rasanya yang manis dan aroma dari kamarel membuat kue bolu ini memiliki rasa yang khas. Berikut beberapa resep bolu sarang semut yang dikukus untuk dicoba di rumah.

1. Bolu Semut Karamel

Bahan Karamel:

25 sdm gula pasir
400 ml air panas

Bahan Kering:

12 sdm tepung protein
8 sdm tepung tapioka
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda

Bahan Basah:

4 butir telur
15 sdm susu kental manis
10 sdm margarin

Langkah:

Siapkan wajan, lelehkan gula dengan api kecil. Masukkan air panas dan sisihkan.
Lelehkan margarin.
Campurkan semua bahan kering sambil diayak.
Siapkan telur dan susu kental manis di wadah terpisah, lalu whisk hingga tercampur.
Masukkan bahan kering dan cairan karamel yang sudah dingin ke dalam adonan telur dan susu secara bertahap, sambil diaduk, tuang margarin. Aduk rata.
Tuang adonan sambil disaring ke dalam loyang sudah sudah dioles margarin dan tepung. Kukus dengan api sedang selama 40 menit.
Setelah matang, keluarkan dari cetakan dan potong sesuai selera.

2. Bolu Sarang Semut Pakai Garpu

Resep Bolu Sarang Semut Kukus. (ilustrasi/copyright by Riana Ambarsari/Shutterstock)

Bahan:

10 sdm gula pasir
6 sdm tepung terigu
2 sdm tepung tapioka
2 butir telur
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda
5 sdm margarin
1 sachet skm putih

Langkah:

Larutkan gula dengan api kecil, hingga mencair.
Setelah mencair tambahkan, 250 ml air panas aduk searah.
Tambahkan 5 sdm margarin dan diamkan.
Kocok dengan Garpu, telur dan susu kental manis. Sampai berbusa berwarna putih.
Setelah berbusa, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder dan baking soda. Aduk searah hingga kalis.
Setelah tercampur rata masukkan karamel kedalam adonan dan aduk hingga rata.
Panaskan panci yang akan digunakan. Jangan lupa oleskan margarin pada wadah yang akan digunakan lalu tuang adonan.
Kukus selama ±30 menit.
Angkat dan sajikan.

3. Bolu Sarang Semut Empuk

Bahan A:

200 gr gula pasir
250 ml air panas
75 gr mentega

Bahan B:

100 gr tepung terigu
25 gr tepung maizena
1 sdt baking powder
1 sdt baking soda

Bahan C:

3 butir telur
2 bungkus skm sachet

Langkah:

Panaskan gula dalam wajan dengan api kecil hingga. Lalu tambahkan air aduk searah dan masukkan mentega.
Campur semua bahan B sambil diayak. Kemudian kocok telur dengan susu kental manis hingga berbusa. Campur semua bahan.
Masukkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega.
Kukus selama 35-40 menit. Kemudian sajikan.

4. Bolu Sarang Semut Lembut

Bahan:

100 gr tepung terigu
75 gr tepung tapioka
1 sdt baking powder
1 butir telur
3 sdm gula pasir
1 sdt vanili
1 sachet skm
50 ml minyak goreng
Sejumput garam
200 gram gula pasir
250 ml air panas

Langkah:

Panaskan teflon (gunakan api kecil), masukan gula pasir hingga meleleh. Tambahkan air sedikit demi sedikit.
Campur gula dan telur dengan mixer atau whisk hingga rata.
Tambahkan tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, susu kental manis, vanili dan garam. Aduk rata.
Masukkan karamel dan minyak goreng kedalam adonan.
Siapkan loyang yang telah diolesi dengan minyak goreng.
Tuang adonan bolu ke dalam loyang.
Kukus selama 45 menit. Sajikan.

5. Bolu Sarang Semut Tanpa Mixer

Bahan A:

10 sdm gula pasir
250 ml air panas
5 sdm mentega

Bahan B:

5 sdm terigu
2 sdm tepung kanji
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1 sdt vanili
1 saset skm
2 butir telur

Langkah:

Ayak semua bahan B.
Panaskan gula pasir dengan api paling kecil jangan diaduk biarkan sampai meleleh sempurna, setelah meleleh tuang air panas sedikit demi sedikit, setelah air mendidih masukkan mentega cair. Sisihkan.
Panaskan kukusan sembari menyiapkan adonan.
Kocok telur dengan garpu sampai berbuih setelah itu masukan adonan B dan tuang karamel.
Kukus adonan selama 30-40 menit. Sajikan

Demikianlah beberapa resep bolu sarang semut yang dikukus. Selamat mencoba!

#ElevateWomen