Fimela.com, Jakarta Kue balok merupakan camilan kekinian berbentuk balok dengan rasa cokelat yang lumer saat digigit. Agar bisa merasakan sensasi umer saat digigit, kamu harus menikmati kue balok ini dalam keadaaan panas atau hangat. Sehingga sangat cocok dijadikan teman ngopi atau ngeteh. Yuk, simak beberapa resep kue balok berikut ini yang patut dicoba di rumah.

1. Kue Balok Kukus

Bahan:

135 gr tepung terigu
2 sdm cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
2 sdm susu bubuk
4 sdm gula pasir
2 butir telur
6 sdm margarin
100 gr DCC
2 sdm air

Langkah:

Campur tepung terigu, coklat bubuk, baking soda, baking powder dan susu bubuk, lalu ayak.
Lelehkan margarindan coklat batangan/dcc, sampai meleleh, dinginkan.
Kocok telur dan gula hingga mengembang, lalu masukan campuran tepung terigu yang sudah diayak, aduk dan tambahkan air, aduk rata.
Masukan campuran butter dan coklat/dcc, aduk balik hingga rata.
Masukkan adonan dalam cetakan.
Lalu kukus dengan dandang yang sudah dipanaskan selama 8 menit.

2. Kue Balok Simple

Resep Kue Balok. (ilustrasi/copyright Windy wulandari/Shutterstock)

Bahan:

100 g terigu
20 g coklat bubuk
1 sdt baking powder
100 g gula pasir
3 butir telur
1 sdt SP
25 g DCC
85 gr margarin
1 sdt cokelat pasta

Langkah:

Lelehkan DCC dan margarin. Biarkan dingin.
Kocok gula, telur dan SP dengan speed tinggi hingga mengembang dan kental berjejak.
Tambahkan terigu, coklat bubuk dan BP sambil diayak. Kocok dengan speed rendah hingga rata.
Tambahkan lelehan DCC dan minyak. aduk balik hingga rata.
Panaskan cetakan, tuang adonan dan panggang hingga matang.
Angkat dan sajikan.

3. Kue Balok Lumer

Bahan:

50 gram margarin
120 gram DCC
1/2 sdt baking powder
120 gram tepung terigu
1 sdt pasta coklat
2 sdm coklat bubuk
2 butir telur
50 gram gula
60 ml air
1 bks SKM

Langkah:

Lelehkan DCC dan margarine, ayak coklat bubuk, baking powder dan tepung terigu. Sisihkan.
Kocok telur hingga mengembang kemudian beri gula sedikit demi sedikit. Masukkan tepung, cokelat bubuk dan BP yangsudah diayak.
Tambahkan air, lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur.
Tuang adoan cokelat dan margarin yang sudah dilelehkan dan tambahkan susu cair, mixer hingga tercampur rata.
Olesi cetakan kue balok dengan margarine. Tuang adonan kemudian nyalakan api sedang, masak hingga 8 menit. Sajikan.

4. Kue Balok Ekonomis

Bahan:

30 gr cokelat bubuk
125 gr air mendidih
3 butir telur
200 gr gula pasir
1 sdt baking powder
200 gr tepung terigu
1 sdt vanili bubuk
150 gr minyak goreng

Langkah:

Campur cokelat bubuk ke dalam air mendidih, aduk rata dan sisihkan.
Kocok tepung, garam dan gula sampai sedikit mengembang.
Setelah sedikit mengembang, masukkan minyak. Aduk menggunakan spatula.
Dalam wadah terpisah, masukkan bahan kering: tepung, vanili bubuk, dan baking powder, aduk rata.
Campur bahan kering ke dalam adonan telur tadi. Aduk rata.
Kemudian tambahkan campuran coklat bubuk yang sudah dicairkan. Aduk kembali.
Masak dengan cetakan selama 5-7 menit. Sajikan.

5. Kue Balok Keju

Bahan:

25 g margarin
25 g minyak goreng
50 g coklat blok
120 g terigu
30 g coklat bubuk
1/2 sdt baking powder
2 butir telur
50 g gula pasir
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt sp
75 ml air
Keju secukupnya

Langkah:

Lelehkan coklat, margarin dan minyak goreng. Dinginkan.
Kocok telur, gula pasir dan sp hingga putih pucat.
Masukkan terigu, cokelat bubuk dan baking powder dengan diayak. Aduk rata.
Masukkan lelehan margarin, minyak dan cokelat. Aduk rata. Tambahkan air. Aduk rata.
Panaskan cetakan. Oles dengan margarine. Masukkan adonan taruh potongan keju di atasnya.
Masak hingga 6-8 menit. Sajikan.

Untuk cetakannya, kamu bebas menggunakan cetakan kue pukis, takoyaki atau martabak mini. Kalau di kukus, kamu bisa menggunakan cetakan agar-agar yang diolesi margarin atau minyak terlebih dahulu. Demikianlah beberapa resep kue balok kekinian. Selamat mencoba!

#ElevateWomen