5 Resep Cara Membuat Bakso Ayam Tanpa Tepung

Bahan:

• 400 gr daging sapi giling
• 200 gr daging ayam giling
• 75 ml air es
• 2 butir putih telur
• Bahan Kering:
• 15 gr bawang goreng
• 1 sdm baking powder
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 2 sdm garam
• 1 sdt lada putih bubuk

Langkah:

• Masukkan semua bahan kering ke dalam food processor lalu haluskan.
• Masukkan ke dalam food processor daging ayam dan sapi giling (dalam keadaan daging setengah beku), lalu masukkan putih telur dan haluskan.
• Masukkan air es, giling lagi sebentar. Lalu pindahkan adonan ke dalam wadah dan tutup pake plastic wrap. Masukkan dalam kulkas dan diamkan minimal 4 jam.
• Setelah 4 jam keluarkan adonan dari kulkas, panaskan air dalam panci menggunakan api kecil hingga hangat.
• Bentuk bulat bakso lalu rebus di dalam panci. Ulangi hingga semua adonan habis.
• Rebus bakso hingga mengapung. Sajikan.

Bahan:

• 250 gr daging ayam bagian dada
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 blok kaldu jamur
• 2 kotak es batu
• Air secukupnya untuk merebus bakso

Langkah:

• Iris kecil-kecil daging ayam. Masukkan daging ayam beserta bumbu ke dalam blender.
• Keluarkan daging ayam dan bumbu yang sudah diblender, masukkan ke dalam wadah yang sudah diisi es batu.
• Campur rata daging ayam yang sudah diblender bersama bumbu dengan es batu sambil didihkan air.
• Saat air sudah mendidih, bulatkan bakso, lalu masukkan ke dalam air yang mendidih.
• Tunggu hingga bakso mengapung, angkat, sajikan.

Bahan:

• 250 gr daging sapi cincang
• 350 gr daging dada ayam
• 2 putih telur
• 1 sdt baking powder
• Bawang putih dan bawang merah goreng
• Lada atau merica bubuk
• Garam
• Pala parut secukupnya
• 80 gr es batu dan air es

Langkah:

• Campur bawang goreng, baking powder, lada, garam, pala, lumatkan.
• Masukkan putih telur dan semua daging sambil sedikit-sedikit masukkan air es dan batu es, lumatkan sampai tekstur halus.
• Pindahkan ke bowl tutup cling wrap, masukkan ke freezer selama 3 jam.
• Lalu siapkan air yang telah mendidih atau air kaldu sapi, lalu pasang api yang sangat kecil, cetak baksonya.
• Bakso yang dicetak ditenggelamkan ke air panas. Tunggu bakso mengapung dan sajikan.

Bahan:

• 500 gr daging ayam
• 4 butir bawang putih
• 1 sachet lada bubuk
• 1 sdm bawang putih goreng
• 1 sdt himalaya
• 1 bungkus agar-agar plain
• 1 butir putih telur

Langkah:

• Campur semua bahan kecuali agar-agar, blender sampai halus.
• Masukkan agar-agar aduk. Didihkan air. Bulatkan adonan dan rebus.
• Tunggu sampai mengapung, angkat.

Itulah beberapa resep cara membuat bakso ayam tanpa tepung. Selamat mencoba!

#ElevateWomen