Resep Sate Tahu Jajanan Kaki Lima

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali varian sate yang bisa dinikmati dengan saus kacang, salah satunya adalah sate tahu. Dibandingkan sate yang menggunakan bahan daging, sate tahu tentu memiliki harga jual yang lebih murah dan biasanya dimakan sebagai camilan dibanding lauk. Tapi rasanya tidak kalah menggugah selera. Ini dia resepnya.

Bahan sate tahu:

• 5 buah tahu pong/goreng
• 3 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Bumbu kacang:

• 100 gr kacang tanah
• 1 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdm gula merah
• gula dan garam secukupnya
• air panas secukupnya
• kecap manis secukupnya

Bumbu oles:

• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 7 sdm air

1. Buka tahu goreng pong, keluarkan isinya.
2. Campurkan tepung tapioka dan terigu. Masukkan semua bumbu untuk sate tahu. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
3. Campurkan isi tahu ke dalam adonan.
4. Ambil kulit tahu, isi dengan adonan, lakukan hingga habis.
5. Panaskan kukusan, kukus tahu selama 20 menit atau hingga matang. Biarkan dingin.
6. Selagi menunggu, buat saus kacangnya. Goreng kacang tanah hingga matang, tiriskan. Goreng cabai dan bawang, haluskan.
7. Masukkan kacang, ulek halus, masukkan gula merah, ulek lagi. Tuang air panas secukupnya hingga kekentalan yang disuka. Tes ras, jika sudah sesuai selera, sisihkan.
8. Potong-potong dadu tahu aci. Tusuk setiap potongan pada tusuk sate. Celupkan ke dalam kecap manis yang sudah dicampur dengan sedikit air.
9. Panggang atau bakar sate tahu hingga kering sesekali oles bumbu celup. Angkat.

Sate tahu siap sajikan dengan saus kacang. Mudah bukan? Enak dijadikan camilan untuk keluarga.

#ElevateWoman with Fimela