Menu Hari Ini Spesial Tahun Baru: Mie Panjang Umur, Bandeng Presto, dan Daging Gulung

Fimela.com, Jakarta Tahun baru adalah waktu yang tepat untuk berkumpul bersama keluarga. Maka tidak ada salahnya membuat sajian yang istimewa, rekomendasi menu mulai Mie Panjang Umur, Bandeng Presto, dan Daging Gulung bisa dipilih. Yuk, simak resepnya dari Fimela di bawah ini.

Menu Sarapan: Mie Panjang Umur

Bahan:

• 300 gr mie telur
• 8 butir telur puyuh (rebus dan kuliti)
• 3 lembar sayur kol
• 2 ons teri goreng
• 4 batang sawi
• 5 siung bawang putih (geprek dan cincang)
• 3 buah cabai merah (potong)
• 6 buah cabai rawit (potong)
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm kecap manis
• 4 sdm saus tiram
• ½ sdt lada bubuk
• 1 sdm kaldu bubuk
• 500 ml air
• Minyak goreng secukupnya
• Garam sesuai selera

Cara Membuat:

1. Masak mie hingga empuk, kemudian tiriskan.
2. Potong sayuran dan cuci hingga bersih.
3. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit, dan teri goreng hingga harum dan layu.
4. Masukkana telur puyuh dan sayuran. Lalu aduk kembali. Kemudian masukkan air
5. Setelah mulai agak layu, masukkan mie dan bumbu lainnya. Masak hingga kuah agak meresap.
6. Hidangkan mie panjang umur di mangkuk dengan taburan bawang goreng.

Sajian khas Tahun Baru selanjutnya adalah Bandeng Presto. Dipercaya dapat mendatangkan keberuntungan.

Bahan:

• 3 ekor ikan bandeng
• 2 sdt garam
• 1 ruas kunyit
• 2 siung bawang putih

Bahan balutan telur:

• 1 butir telur
• 1 sdt tepung maizena
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 3 sdm air atau secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, kunyit dan garam, lumuri ikan bandeng dengan bumbu.
2. Masukkan ke dalam panci presto, tuang air secukupnya atau hingga merendam ikan. Masak selama 15-20 menit cukup hingga bandeng empuk dan durinya di bagian dalam hancur.
3. Kocok semua bahan telur hingga tercampur rata. Ambil bandeng, potong jadi 2-3 bagian. Celupkan ke dalam balutan.
4. Panaskan minyak goreng, goreng bandeng hingga kecokelatan renyah. Angkat dan tiriskan.
5. Bandeng presto goreng telur siap dinikmati dengan nasi hangat.

Bahan:

• 500 gram kentang
• 250 gram beef slices
• 50 gram keju cheddar parut
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk

Olesan:

• 1/4 sdt Italian herb
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm minyak zaitun (bisa ganti minyak biasa)
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Kupas kentang, potong dadu, kukus hingga matang. Keluarkan, haluskan selagi masih panas.
2. Masukkan keju, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dengan kentang halus.
3. Siapkan alumunium foil. Tata beef slices berdempetan di atas alumunium foil. Tata mashed potato di pinggir.
4. Gulung hati-hati beef slices hingga tidak ada isian yang tampak keluar.
5. Bungkus alumunium foil. Panaskan oven selama 10 menit.
6. Campurkan olesan, oles ke atas permukaan beef. Panggang selama 30 menit atau sampai kecoklatan.
7. Keluarkan sebentar, buka alumunium foil, panggang lagi selama 3 menit agar permukaannya lebih kering cantik. Keluarkan.
8. Potong-potong dan nikmati daging panggang isi mashed potato.

Selamat mencoba dan semoga keluarga suka.