Resep Kolak Biji Salak Labu Kuning

Fimela.com, Jakarta Kalau punya labu kuning tapi bingung mau diolah menjadi apa, tak perlu khawatir karena labu kuning bisa diolah menjadi makanan yang enak, salah satunya adalah biji salak. Cara membuatnya sama saja dengan biji salak pada umumnya, hanya saja kali ini menggunakan campuran labu kuning. Perpaduan rasa manis dan gurih yang pas akan kamu temukan saat menikmati menu yang satu ini.

Mau tahu cara membuat kolak biji salak labu kuning? Ini dia resepnya!

Bahan Biji Salak:

• 500 gr labu kuning
• 150 gr tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt vanili bubuk

Bahan Kuah Gula Merah:

• 300 gr gula merah
• 1 ltr air
• 4 lbr daun pandan
• 1 /2 sdt garam
• 3 sdm gula pasir
• 6 sdm tepung tapioka, larurkan dengan sedikit air

Bahan Kuah Santan:

• 130 ml santan kental
• 1 sdt garam
• 2 lbr daun pandan
• 150 ml air

• Kupas labu, potong-potong dan kukus. Biarkan dingin dan haluskan.
• Campur labu halus dengan semua bahan biji salak.  Aduk rata dan bentuk bulat-bulat. Sisihkan.
• Didihkan air, masukkan gula merah dan masak hingga meleleh.
• Kalau sudah meleleh, masukkan biji salak sampai mengapung dan matang. Tambahkan daun pandan, garam, gula dan tepung tapioka yang sudah dilelehkan. Rebus sampai mendidih dan matikan api.
• Bikin kuah santan, rebus semua bahan dan aduk sampai mendidih. Matikan api.
• Siapkan mangkok, masukkan biiji salak dan siram dengan kuah santan.

Demikianlah resep kolak biji salak labu kuning. Selamat mencoba!

#WomenforWomen