Resep Telur Dadar Padang Kelapa Parut

Fimela.com, Jakarta Mau menikmati olahan telur yang lebih istimewa? Yuk, coba resep telur dadar padang kelapa parut ini. Rasanya lebih gurih dan pastinya cocok dipadukan dengan ragam lauk dan sayur lainnya. Selengkapnya, langsung saja simak resepnya di bawah ini.

Bahan-Bahan

• 4 butir telur bebek
• 2 butir telur ayam
• 80 gram kelapa parut, disangrai
• 15 gram tepung beras
• 100 gram wortel
• 100 gram daun bawang
• 8 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun kunyit
• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 10 gram kunyit
• 50 gram cabai giling
• 2 gram merica bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 4 keping kemiri
• 30 gram margarin
• 200 gram minyak
• garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Iris bawang bombay, bawang merah, bawang putih, dan wortel.

2. Iris daun bawang, daun jeruk, dan kunyit. Campur dengan irisan bawang.

3. Haluskan kemiri. Campur dengan cabai giling, kunyit, dan ketumbar.

4. Campur tepung beras, telur, garam, dan kaldu bubuk. Kocok sampai mengembang.

5. Masukkan merica, cabai, dan semua bumbu iris.

6. Tambahkan kelapa dan telur. Aduk rata.

7. Panaskan margarin dan minyak.

8. Tuang kocokan telur ke dalam minyak. Masak dengan api kecil hingga matang.

9. Angkat dan tiriskan. Potong sesuai selera.

Bagaimana? Resep telur dadar padang kelapa parut ini mudah diikuti, kan? Selamat mencoba!

#WomenforWomen