Resep Sambal Terong Balado Bumbu Sederhana yang Enak

Fimela.com, Jakarta Terong menjadi salah satu sayuran yang memiliki cita rasa khas. Terong enak dimasak sebagai masakan sambal atau tumis, digoreng dan disantap bersama lalapan atau dimasak lodeh. Bicara mengenai masakan terong, kali ini Fimela punya resep sederhana sambal terong balado. Meski sederhana, masakan ini akan sangat menggugah selera jika disantap bersama nasi putih hangat. 

Seperti apa resepnya? Simak bahan dan cara membuatnya di bawah ini.

Bahan

• 3 buah terong ungu, potong panjang atau sesuai selera
• 2 buah tomat, masing-masing belah empat
• 2 lembar daun jeruk
• Bumbu Halus
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 10 buah cabai keriting
• 5 buah cabai merah besar
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka
• Gula merah, secukupnya sisir halus

Cara Membuat

1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum
2. Masukkan terong ke dalam tumisan bumbu, aduk rata dan tutup wajan rapat-rapat
3. Masak terong bersama bumbu hingga layu dan matang selama kurang lebih 7 menit
4. Tambahkan daun jeruk dan buah tomat, masak kembali terong hingga bumbu merasuk ke daging terong dan dan jeruk layu
5. Koreksi rasa, angkat sambal terong balado sederhana yang telah matang

Resep yang sangat mudah bukan? Untuk bumbu halus, kamu bisa menghaluskannya dengan blender atau dengan cobek. Semoga resep ini bermanfaat. 

#WomenForWomen