Resep Ongol-Ongol Hitam Klaras

1. Pertama, kamu membutuhkan abu klaras atau daun pisang kering yang telah dibakar. Ambil secukupnya di dekat rumah dan bakar di dalam wadah bersih. Tampung abunya, ayak agar hanya terpisah abu yang halus saja.
2. Campurkan abu dengan tepung terigu, tapioka gula, vanili, santan dan garam. Aduk rata hingga tidak ada yang bergerindil. Saring ke dalam wadah lain.
3. Siapkan plastik-platik es lilin atau loyang kue bolu. Tuang adonan ke dalamnya.
4. Rebus selama 25 menit jika sudah dibungkus ke dalam plastik-plastik es lilin. Atau bisa juga dikukus selama 30-40 menit hingga matang, tutupi atas loyang agar tidak terkena uap kukusan.
5. Kukus kelapa parut selama 15 menit, tambahkan sedikit garam agar gurih.
6. Potong-potong ongol-ongol dan sajikan dengan taburan kelapa.

Ongol-ongol klaras siap dinikmati.

#Women for Women