Menu Hari Ini: Capcay Kuah Merah, Cumi Bakar Bumbu Rujak, dan Mie Dok-dok

Fimela.com, Jakarta Makan apa hari ini? Tidak perlu bingung, karena setiap harinya Fimela memberikan rekomendasi menu yang bisa dicoba di rumah. Seperti hari ini, ada rekomendasi menu yang bisa dicoba; Capcay Kuah Merah, Cumi Bakar Bumbu Rujak, dan Mie Dok-dok. Yuk, simak resepnya di bawah ini.

Menu Sarapan: Capcay Kuah Merah

Bahan:

• 1 buah wortel (potong-potong)
• 3 lembar sawi putih (potong-potong)
• 1 kuntum kembang kol (potong-potong)
• 1 batang daun bawang (potong-potong)
• 4 buah sosis, potong
• 1/4 buah bawang bombay (potong-potong)
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tomat
• Merica secukupnya
• Air secukupnya
• 1 sdt tepung maizena
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan sosis, tumis sebentar, kemudian masukkan air, masak sampai mendidih.
2. Masukkan wortel masak sampai setengah matang. Kemudian masukkan sawi putih, dan kembang kol.
3. Masukkan garam, merica, saus tiram, kaldu bubuk, saus sambal, dan saus tomat. Masak sampai setengah matang.
4. Koreksi rasa, kemudian kentalkan dengan larutan maizena.
5. Taburi daun bawang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 300 gr cumi-cumi
• 200 ml santan
• 3 lbr daun jeruk
• 3 lbr daun salam
• 2 sdm air asam Jawa

Bumbu Halus:

• 6 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• Garam secukupnya
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 6 buah cabai rawit
• 2 butir kemiri
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Tambahkan santan, daun jeruk, daun salam dan air asam jawa. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan cumi, masak hingga kuah meresap.
4. Tusuk-tusuk cumi dengan dengan tusukan sate.
5. Bakar cumi menggunakan teflon, olesi dengan bumbu rujak yang masih tersisa.
6. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 bungkus mie instan goreng atau rebus
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 6 buah cabai rawit
• 1 buah sosis
• Garam dan gula secukupnya
• 1 butir telur
• 1 genggam sawi hijau
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, gula dan garam. Kemudian tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum.
2. Masukkan telur, goreng orak-arik.
3. Tambahkan air secukupnya, masak hingga mendidih.
4. Masukkan mie instan, masak hingga setengah matang.
5. Tambahkan sayuran, sosis, dan bumbu mie instan. Masak hingga kuah agak meresap.
6. Mie dokdok siap disajikan.

Mudah dan praktis, kan Sahabat Fimela? Selamat mencoba dan semoga keluarga suka.