brownies bolu — ilustrasi fudgy brownies/tyasindayanti/Shutetrstock

Fimela.com, Jakarta Ada banyak sekali varian bolu coklat atau brownies yang bisa dibuat di rumah, salah satunya adalah fudgy brownies. Fudgy brownies memiliki tampilan khas yang menarik dengan permukaan mulus yang retak. Tekstur umumnya lebih padat dan tidak terlalu mengembang tapi lebih nyoklat atau terasa coklatnya. Banyak orang menyukai fudgy brownies karena kelebihannya ini. Jika tertarik membuatnya sendiri, ini dia resepnya.

Bahan:

225 gram coklat compound (DCC)
220 gram gula halus
130 gram tepung terigu
120 gram butter
3 sdm coklat bubuk
2 sdm susu bubuk
3 butir telur ayam
1/4 sdm garam halus
1 sdt vanilli cair

Bahan topping:

keju cheddar parut secukupnya
irisan kacang almond secukupnya
chocolate chip secukupnya

Cara membuat:

brownies silverqueen — ilustrasi fudgy brownies/Iim HARDIAN ANSORI/Shutetrstock

Panaskan oven 160° C. Siapkan loyang persegi panjang. Oles margarin dan lapisi kertas roti.
Masukkan butter dan coklat ke dalam mangkuk. Lelehkan dengan cara ditim sambil aduk rata. Sisihkan.
Campurkan tepung terigu dengan coklat bubuk, susu bubuk dan garam, ayak.
Kocok telur dengan gula menggunakan mixer hingga mengembang putih tapi masih cukup cair. Tuang vanilli, aduk rata. Angkat mixer.
Tuang coklat ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk balik menggaunakn spatula.
Tuang ke dalam loyang. Taburi dengan topping. Diamkan selama 5 menit terlebih dahulu, baru panggang selama 50-60 menit. Tes tusuk untuk mengetahui tingkat kematangannya.

Jika sudah matang, angkat dan dinginkan. Keluarkan dari loyang setelah dingin, potong-potong. Fudgy brownies siap dinikmati.

#Women for Women