Name: Resep Tahu Jamblang khas Cirebon
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g tahu kulit/pong; 4 sdm kecap manis; 2 lembar daun salam; 1 sdt gula merah; 1/2 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 1/4 sdt lada bubuk

semut tahu pedas — ilustrasi tahu kecap jamblang/Nawal Karimi/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Cirebon ternyata punya banyak sekali makanan khas yang enak dan patut diperkenalkan lebih luas, salah satunya adalah tahu jamblang dari nasi jamblang. Tahu jamblang adalah salah satu lauk utama dari nasi jamblang khas Cirebon. Jika ingin membuatnya di rumah, coba resep ini di rumah.

Bahan:

200 g tahu kulit/pong
air secukupnya

Bumbu utuh:

4 sdm kecap manis2 lembar daun salam
1 sdt gula merah
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt lada bubuk
garam secukupnya

Bumbu cincang:

5 buah cabai merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara membuat:

Semur tahu — Ilustrasi/copyright shutterstock.com/Gatot Adri

Cincang bumbu iris, buang isi cabai merah, iris tipis.
Tumis bumbu cincang hingga harum, masukkan daun salam, tumis hingga bumbu matang.
Tuang air secukupnya, masukkan semua bumbu utuh, tunggu hingga mendidih.
Masukkan semua tahu kulit, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental atau berkurang.
Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Sajikan tahu jamblang dengan nasi hangat. Jika suka versi pedas, bisa tambahkan cabai rawit.

#Women for Women