Sukses

Food

5 Resep Opor Ayam Kuning Spesial Lebaran

0(0)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Sedang mencari inspirasi atau referensi resep opor ayam kuning spesial lebaran yang enak? Yuk, coba resep berikut ini. Kali ini Fimela punya lima resep pilihan yang bisa dicoba.

Dengan racikan bumbu yang pas, resep opor ayam kuning spesial lebaran berikut ini bisa jadi resep favorit atau resep andalan yang baru. Sajian atau hidangan lebaran pun jadi lebih istimewa. Selengkapnya, langsung saja simak resepnya di bawah ini.

1. Resep Opor Ayam Jawa Kuah Kuning

Bahan-Bahan

  • 1 ekor ayam
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai, digeprek
  • 600 ml santan kelapa
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu ayam bubuk
  • 2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica

Bumbu Halus

  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 cm kunyit, dibakar
  • 3 butir kemiri, disangrai
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt ketumbar
  • 1/4 sdt biji pala

Cara Membuat

1. Daging ayam yang sudah dicuci bersih, direbus sebentar. Tiriskan.

2. Tumis bumbu halus edngan daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum.

3. Masukkan daging ayam. Beri sedikit air. Aduk rata. Masak selama sekitar 5 menit hingga bumbu meresap.

4. Tuang santan. Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata. Koreksi rasa.

5. Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna. Angkat dan sajikan.

 

2. Resep Opor Ayam Kuning Spesial

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging ayam
  • 500 ml santan kental
  • 500 ml santan encer
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 1/2 sdt jintan
  • 1 sdt ketumbar
  • 3 butir kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 50 ml air
  • 4 cm lengkuas, digeprek
  • 1 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 30 ml minyak untuk menumis

 Cara Membuat

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.

2. Tumis bumbu halus dan semua bahan bumbu lain (kecuali asam jawa) sampai harum.

3. Masukkan daginga ayam ke tumisan bumbu. Masak hingga daging ayam berubah warna.

4. Tuang santan encer. Masak hingga daging ayam empuk.

5. Tambahkan larutan asam jawa dan santan kental. Masak hingga mendidih.

6. Sajikan opor ayam dengan lontong dan taburan bawang goreng.

3. Resep Opor Ayam Bumbu Kuning

Bahan:

  • 1 ekor ayam (potong menjadi 12 bagian)

Bumbu:

  • 5 siung bawang putih
  • 8 siung bawang merah
  • 3 biji kemiri
  • 1 sdt merica
  • 1 sdt ketumbar
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 2 batang serai
  • 1 ruas lengkuas
  • 4 lbr daun salam
  • 4 lbr daun jeruk
  • 300 ml santan kelapa
  • Garam, peyedap rasa dan gula secukupnya
  • 1 sdm kaldu ayam bubuk

Cara Membuat

  1. Bersihkan daging ayam dengan air mengalir. Kemudian rebus dengan air hingga matang. Kemudian tiriskan.
  2. Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, ketumbar, jahe dan kunyit.
  3. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak. Tumis hingga harum, kemudian tambahkan 400 ml air. 
  4. Masukkan juga daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu ayam bubuk.
  5. Masukkan ayam dan masak hingga mendidih.
  6. Tambahkan santan kelapa, aduk-aduk sampai tercampur rata. Masak hingga mendidih dan tes rasa.
  7. Jika rasa sudah pas, tambahkan bawang goreng supaya lebih sedap.
  8. Opor ayam siap disajikan.

4. Resep Opor Ayam Kampung Bumbu Kuning

Siapkan Bahan-bahannya

  • 1 ekor ayam kampung
  • 500 ml santan cair
  • 300 ml santan kental
  • 2 batang serai, geprek
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1 sdm gula merah
  • 5 cm lengkuas, geprek
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • bawang goreng untuk taburan
  • garam secukupnya

Bumbu Halus

  • 6 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt jinten
  • 1 sdm ketumbar
  • 5 butir kemiri
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt merica bubuk

Daging Ayam Direbus 5 Menit Terlebih Dahulu

Daging ayam yang sudah dicuci bersih, dipotong jadi beberapa bagian. Didihkan air. Lalu, rebus daging ayam selama 5 menit. Setelah itu, buang air bekas rebusan. Dengan cara ini, kotoran dari daging ayam bisa hilang dan daging ayam tidak bau amis saat dibumbui.

Bumbu Ditumis

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk. Masukkan daging ayam. Masak selama kurang lebih 15 menit. 

Tuang Santan sambil Diaduk-aduk

Tuangkan santan cair terlebih dahulu. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih. Setelah itu masukkan santan kental. Masak sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah. Tambahkan gula merah dan garam. Masak sampai bumbu meresap. 

Opor ayam bisa diberi taburan bawang goreng agar lebih gurih.

5. Resep Opor Ayam tanpa Santan

Bahan-Bahan

  • 500 gram daging ayam
  • 5 potong tahu putih
  • 4 butir telur ayam
  • 4 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas lengkuas
  • 1 batang serai, geprek
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir kemiri
  • 1/4 sdt ketumbar bubuk
  • 3 sdm fiber cream
  • garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Rebus Ayam, Tahu, dan Telur

Daging ayam direbus setengah matang. Buang air kaldunya. Rebus juga tahu setengah matang, sisihkan. Rebus telur, lalu kupas.

Tumis Bumbu Halus

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kemiri, kunyit, dan ketumbar. Tambahkan sedikit air. Bisa dihaluskan dengan cara diblender atau diulek. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Tambahkan air secukupnya

Masukkan Ayam, Tahu, dan Telur

Masukkan daging ayam, tahu, dan telur. Setelah semua bahan matang, tambahkan gula, garam, dan kaldu. Koreksi rasa. Terakhir, masukkan fiber cream. Aduk rata.

Selamat mencoba dan semoga suka dengan kompilasi resep opor ayam kuning spesial lebaran ini, ya. Selamat memasak!

#WomenforWomen

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela
Loading