Fimela.com, Jakarta Sedang cari ide atau referensi resep makanan manis untuk buka puasa yang irit minyak atau tanpa menggunakan minyak sama sekali? Yuk, coba kompilasi resep berikut ini. Ada banyak resep makanan manis kukus yang bisa dibuat dan cocok untuk menu buka puasa.

Ada ragam puding hingga kue kukus yang bisa dicoba. Selengkapnya langsung saja simak kompilasi resep pilihannya di bawah ini.

1. Resep Kue Klapertart

Bahan A:

5 sdm gula pasir
3 butir keuning telur
100 ml air kelapa
250 ml susu cair
Sejumput garam
¼ sdt vanili bubuk

Bahan B:

5 sdm tepung terigu
2 sdm tepung maizena
150 ml susu cair

Bahan C:

1 ½ sdm margarin

Bahan Isian:

Daging kelapa secukupnya (serut)
Kismis secukupnya
Keju parut secukupnya
Bubuk kayu manis secukupnya

Cara Membuat

Untuk membuat bahan A, kocok telur, dengan memasukkan sedikit demi sedikit susu cair.
Di wadah lain, tuangkan susu, gula pasit, air kelapa, vanili, garam dan telur yang telah dikocok, kemudian aduk hingga rata. Kemudian masak bahan A hingga mendidih.
Untuk membuat adonan bahan B, campur tepung terigu dan maizena, kemudian tambahkan susu cair dan aduk hingga adonan tercampur rata tanpa ada gumpalan.
Masukkan adonan B ke dalam adonan A dan aduk hingga rata, dan matikan api.
Masukkan margarin ke dalam adonan yang telah dimasak, aduk hingga rata.
Kemudian campurkan bahan isian ke dalam adonan.
Siapkan cetakan alumunium foil. Kemudian kukus adonan selama 20-30 menit hingga matang.
Taburi topping bubuk kayu manis dan kue klappertpart siap disajikan.

2. Resep Puding Kukus Kurma

Bahan-Bahan

500 ml susu full cream
15 buah kurma, buang bijinya
2 butir telur ayam
2 sdm tepung maizena
2 sdm margarin, cairkan
3 sdm madu

Cara Membuat

1. Siapkan panci kukusan, isi air. Panaskan kukusan.

2. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata.

3. Siapkan blender. Haluskan semua bahan.

4. Tuang adonan ke loyang. Kukus selama sekitar 30 menit. Angkat dan dinginkan.

5. Setelah uap panasnya hilang, masukkan di dalam kulkas.

3. Resep Puding Kukus Susu Jahe

puding susu jahe — Ilustrasi puding./Copyright shutterstock.com/g/belchonock

Bahan-Bahan

4 sdm air jahe, jahe diparut lalu diperas
400 ml susu cair
2 butir putih telur
4 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Kocok lepas putih telur, gula, dan garam.

2. Tambahkan susu dan air jahe. Aduk rata, lalu saring.

3. Tuang ke mangkuk atau wadah anti panas. Tutup dengan plastik.

4. Panaskan kukusan. Kukus puding selama sekitar 10 menit.

4. Resep Puding Kukus Roti Tawar Gula Merah

puding roti kukus — Ilustrasi puding roti./Copyright shutterstock.com/id/g/jarroderbephotography

Bahan-Bahan

6 lembar roti tawar, potong-potong
200 ml susu UHT
200 ml santan encer
7 sdm gula pasir
1 blok gula merah, diparut
2 butir telur ayam
2 sdm mentega cair
buah pisang dan stroberi sesuai selera

Cara Membuat:

Kocok telur dan gula pasir hingga larut.
Tambahkan susu dan santan. Aduk perlahan. Masukkan margarin cair. Aduk rata.
Masukkan roti tawar. Aduk rata.
Panaskan kukusan.
Tuang adonan ke loyang. Taburi dengan gula merah.
Kukus puding selama sekitar 25 menit.
Sajikan dengan irisan buah pisang dan stroberi sesuai selera.

5. Resep Kue Kaswi Gula Merah

Bahan-Bahan

350 ml santan kelapa
70 gr tepung tapioka
100 gr tepung terigu
80 gr gula merah, disisir halus
1 lembar daun pandan
1/4 sdt vanili bubuk
1/2 sdt garam
kelapa parut kukus secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus santan, gula arena, daun pandan, dan garam. Saring, biarkan hangat.

2. Siapkan wadah, campur tepung tapioka, terigu, dan vanili. Tuang air santan sedikti demi sedikit. Aduk rata.

3. Panaskan kukusan.

4. Olesi loyang dengan minyak goreng. Tuang adonan. Kukus selama sekitar 20 menit.

5. Setelah dingin, kue kaswi dipotong-potong lalu gulingkan di kelapa parut.

6. Resep Kue Ongol-Ongol Gula Merah

Bahan-Bahan

125 gram tepung sagu
200 gram gula merah, diserut
350 santan kelapa
2 lembar daun pandan, disimpul
1/2 sdt garam

Bahan Taburan

150 gram kelapa parut
1/4 sdt garam

Cara Membuat

1. Masak 125 ml santan dengan gula merah, garam, dan pandan sampai gula larut.

2. Campur sisa santan dengan tepung sagu, aduk rata.

3. Masukkan larutan tepung sagu ke rebusan gula merah.

4. Masak sampai adonan mengental dan lengket seperti gulali. Matikan api.

5. Masukkan adonan ke wadah. Padatkan.

6. Kukus kelapa parut dengan garam. Sajikan bersama kue ongol-ongol.

Kue ongol-ongol bisa dipotong-potong lalu disajikan dengan kelapa parut. Selamat mencoba!

7. Resep Kue Mangkok Gula Merah

Bahan-Bahan

1,5 gelas belimbing tepung terigu
1 gelas belimbing air hangat
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
1 sdt baking soda
8 sdm minyak sayur
2 blok gula merah atau sesuai selera, diserut halus

Cara Membuat

1. Larutkan gula merah dengan air hangat. Saring.

2. Campur tepung, garam, dan baking powder. Tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dengan whisk.

3. Aduk adonan sampai tidak bergerindil. Lalu, tambahkan baking soda. Aduk rata.

4. Tambahkan minyak sayur. Aduk rata.

5. Panaskan kukusan. Lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih.

6. Siapkan cetakan. Tuang adonan ke cetakan. Kukus selama kurang lebih 30 menit.

Kue mangkok bisa dipercantik dengan dilapisi daun pisang untuk disajikan. Selamat mencoba!

8. Resep Kue Talam Pandan

Bahan:

100 gr tepung beras
25 gram tepung tapioka
130 ml santan cair
85 gram gula pasir
1 sdt pasta pandan
1/4 sdt garam

Cara Membuat

Campurkan semua bahan dan aduk hingga tidak ada yang bergerindil. Saring agar tidak ada adonan yang berpasir.
Jika tidak memiliki pasta pandan dan kebetulan punya daun pandan, pasta pandan bisa diganti dengan 8 daun pandan yang diblender dengan 125 ml air santan. Peras dan saring airnya.
Siapkan kukusan, lapisi tutupnya dengan kain agar tidak ada uap yang menetes.
Siapkan cetakan talam atau mangkuk-mangkuk kecil. Oles cetakan dengan minyak tipis saja agar nanti talam mudah dikeluarkan. Tuang adonan ke dalam cetakan.
Kukus talam kurang lebih 20 menit. Ketika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.

9. Resep Kue Lapis Gula Merah

lapis gula merah santan — Ilustrasi kue lapis./Copyright shutterstock.com/g/arissetya

Bahan-Bahan

200 gram tepung beras
100 gram tepung tapioka
700 ml santan kelapa, direbus
80 gram gula pasir
8 sdm gula merah, larutkan dengan 5 sdm air hangat
1/3 sdt garam
1/3 sdt vanili bubuk

Cara Membuat

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, dan vanili. Aduk rata.

2. Tuang santan. Aduk rata, saring, lalu bagi menjadi dua bagian.

3. Satu bagian adonan ditambah gula putih, dan satu bagian adonan ditambah gula merah.

4. Panaskan kukusan.

5. Siapkan loyang yang sudah diolesi minyak. Tuang adonan putih, kukus selama 10 menit. Tuang adonan gula merah, kukus selama 10 menit. Kukus masing-masing lapisan adonan hingga matang.

Selamat mencoba!