Sukses

Food

7 Resep Buat Sahur yang Enak dan Bantu Cegah Dehidrasi

0(0)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Sajian sup dengan kuah daging ayam atau daging sapi bisa jadi pilihan tepat untuk menu sahur. Selain rasanya enak dan bergizi, sajian sup daging juga bisa bantu cegah dehidrasi. Kuah daging ayam misalnya, sangat kaya vitamin dan mineral. Mengonsumsinya saat sahur bisa bantu jaga kesehatan tubuh sekaligus mencegah dehidrasi selama berpuasa. 

Kali ini Fimela hadirkan tujuh resep pilihan buat sahur yang enak dan bergizi. Sajian serba sup ini bisa dimasak sehari sebelumnya, sehingga saat sahur tinggal dihangatkan saja. Selengkapnya, langsung saja simak uraian kompilasi resep pilihannya di bawah ini.

1. Resep Sop Iga Sapi Bening

Bahan-Bahan

  • 1 kg iga sapi
  • 2 sdm bawang merah dan bawang putih goreng yang diulek
  • 2 ruas kayu manis
  • 2 butir cengkeh
  • 1 buah bunga lawang
  • 3 butir kapulaga
  • 3 sdm kecap asin
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 batang seledri, iris
  • 3 batang wortel, iris
  • 2 buah kentang, iris
  • 2 ruas jahe
  • 3 liter air
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt kaldu sapi bubuk

Bahan Tambahan

  • 2 buah tomat, iris
  • 2 batang daun seledri, iris
  • emping
  • bawang goreng
  • jeruk limau
  • sambal rawit

Cara Membuat

1. Iga sapi yang sudah dicuci bersih, direbus 10 menit. Angkat, tiriskan, bilas dengan air bersih.

2. Masukkan iga ke panci presto. Tambahkan bawang halus, jahe, gula, garam, daun bawang, seledri, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, merica, kecap asin, kapulaga, wortel, kentang, dan air. Masak selama 20 menit.

3. Setelah 20 menit, biarkan panci presto dingin baru dibuka.

4. Sajikan sop iga dengan bahan taburan dan bahan tambahan lainnya.

2. Resep Sop Ayam ala Pak Min Klaten

Bahan A:

  • 150 gram ayam potong kecil-kecil
  • 1 buah wortel
  • 250 ml air untuk merebus ayam

Bahan B:

  • 4 siung bawang putih, digeprek
  • 2 cm lengkuas, digeprek
  • 2 cm jahe, digeprek
  • 1 batang sereh, digeprek dan simpulkan
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 3 batang cengkeh
  • 2 cm kayu manis

Bahan C:

  • 1 batang daun bawang; iris tipis-tipis
  • 1 batang seledri, simpulkan
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 sdt kaldu bubuk
  • 800 ml air untuk kuah

Pelengkap:

  • Sambel kecap bawang
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis

 Cara Membuat

  1. Rebus air sampai mendidih, masukkan ayam yang telah dipotong-potong, masak selama 5 menit. Tiriskan dan bersihkan ayam dengan air mengalir.
  2. Rebus air untuk kuah sampai mendidih lalu masukkan ayam.
  3. Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe dan serai, tumis hingga layu.
  4. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci berisi ayam, tambahkan kayu manis, cengkeh dan wortel. Rebus hingga mendidih kembali.
  5. Setelah mendidih, tambahkan garam, gula, merica bubuk dan kaldu bubuk, aduk rata. Kemudian masukkan seledri. Masak hingga matang dan ayam empuk.

3. Resep Sop Daging Sapi Kuah Bening

Bahan:

  • 500 gr daging sapi
  • wortel dan kentang secukupnya, potong-potong

Bumbu halus:

  • 10 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • 1/2 biji pala

Bumbu utuh:

  • 2 batang daun seledri
  • 2 batang daun bawang, potong-potong
  • 5 butir cengkeh
  • 3 buah bunga lawang
  • 1 batang kayu manis (kurang lebih 7 cm)
  • garam, gula, kaldu sapi bubuk dan merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong-potong dadu daging sapi dan buang lemaknya. Rebus air dan masukkan daging, masak hingga matang. Buang air rebusan pertama. Ambil dagingnya tanpa lemak.
  2. Rebus lagi air dan masukkan daging, biarkan mendidih. Masukkan seldri, wortel dan kentang.
  3. Tumis bumbu halus hingga matang, masukkan merica bubuk dan tumis hingga harum.
  4. Masukkan bumbu ke dalam air rebusan bersama garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya. Masak hingga matang dan daging empuk. Angkat.

4. Resep Sup Kaldu Sayap Ayam

Bahan-Bahan

  • 8 potong sayap ayam, dicuci bersih
  • 6 siung bawang putih, dicincang
  • 1 1/2 sdm garam kasar
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 3 cm jahe, digeprek
  • 1 ruas lengkuas, digeprek
  • 1 batang serai, digeprek lalu disimpul
  • 2 sdm minyak kelapa

Cara Membuat

  1. Sayap ayam dilumuri dengan garam kasar, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, dan lada bubuk. Tambahkan minyak kelapa. Masak di panci sambil diaduk-aduk hingga ayam berubah warna.
  2. Siapkan sekitar 3 liter air panas. Tuang ke dalam panci. Naikkan api, lalu didihkan.
  3. Setelah air mendidih, kecilkan api. Masak dengan api sedang selama sekitar 45 menit. Kaldu ayam bisa langsung dinikmati. Daging sayap ayam juga bisa langsung dimakan atau dipanggang untuk dijadikan lauk.

5. Resep Sop Buntut Sapi

Bahan-Bahan

  • 1 kg buntut sapi
  • 2 buah kentang, potong dadu
  • 1 buah wortel, potong ukuran 2 cm
  • 1 tangkai bawang daun, potong halus
  • 1 tangkai seledri, potong halus
  • 3 cm kayu manis
  • 4 butir cengkeh
  • 2 butir kembang lawang
  • 1 sdt pala bubuk
  • 1 sdt merica bubuk
  • 3 sdm minyak sayur untuk menumis
  • 3 butir tomat ceri
  • air, gula, garam, dan kaldu secukupnya

Bahan Bumbu Halus

  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 2 cm jahe

Cara Membuat

1. Rebus buntut sapi sampai mendidih, buang airnya, lalu cuci di bawah air mengalir sampai bersih. Rebus kembali dengan api sedang.

2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan rebusan buntut sapi, masukkan cengkeh, kayu manis, kembang lawang, merica, dan pala.

3. Masak sampai buntut melunak sekitar 3 jam.

4. Masukkan wortel dan kentang, tambahkan gula, garam, dan kaldu secukupnya.

5. Tambahkan bawang daun dan seledri. Angkat dan sajikan.

6. Resep Sop Sengkel Sapi Empuk Kuah Bening

Bahan:

  • 500 gr daging sapi sengkel
  • 2 buah wortel impor, kupas dan potong-potong
  • 2 buah kentang sedang, kupas potong dadu
  • 1 buah tomat merah, belah jadi enam bagian
  • 1 batang daun bawang, potong-potong
  • 1 batang daun seledri, potong-potong
  • bawang goreng, sebagai pelengkap

Bumbu:

  • 6 siung bawang merah, iris tipis
  • 1/4 sdt jinten
  • 1/4 sdt pala, parut
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 cm jahe, memarkan
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Masak daging sengkel dengan panci presto selama 15 agar empuk. Setelah dingin, keluarkan daging dan potong-potong. Saring air kaldunya untuk tambahan bahan kuah sop nanti.
  2. Siapkan panci bersih, tuang air secukupnya bersama kaldu.
  3. Panaskan minyak secukupnya, masukkan bawang merah iris dan tumis hingga kecokelatan. Angkat dan tuang ke dalam kuah.
  4. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong ke dalam panci dan masak hingga mendidih.
  5. Masukkan pala, jinten, merica, jahe, dan gula garam secukupnya.
  6. Masukkan kentang dan masak hingga setengah matang, masukkan wortel dan masak lagi hingga sayuran matang semua.
  7. Masukkan daun bawang dan tomat, aduk rata.

7. Resep Sup Daging Wortel Kentang

Bahan:

  • 250 gr daging sapi, potong dadu besar
  • 1 buah wortel, potong dadu
  • 1 buah kentang, potong dadu

Bumbu:

  • 2 batang daun seledri
  • 1 batang daun bawang
  • 3 siung bawang putih, memarkan dan cincang
  • 4 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 ruas jahe, memarkan
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1/4 buah pala, haluskan
  • 1/4 sdt kaldu sapi bubuk garam, gula secukupnya

Cara Membuat

  1. Masak presto daging selama 15 menit agar daging empuk. Setelah uap panasnya hilang, buka dan potong-potong daging lebih kecil. Saring air kaldunya. Jangan dibuang.
  2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga matang, masukkan merica bubuk. Angkat.
  3. Rebus air bersama air kaldu hasil presto. Masukkan wortel dan kentang hingga mendidih.
  4. Masukkan daging, seledri, jahe, pala, kaldu sapi bubuk dan bumbu tumis. Masak hingga sedap. Tes rasa jika sudah pas, angkat.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Loading