5 Resep Rujak Buah Segar untuk Selingan Menu Lebaran

Bahan-Bahan

• 2 buah mangga mengkal
• 1 buah nanas madu
• 1 buah mentimun
• 7 buah jambu air

Bumbu

• 1 genggam kacang tanah sangrai
• 2 keping gula merah
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 sdt asam jawa, diseduh dengan air lalu saring
• 5 buah cabai rawit
• 8 buah cabai merah
• garam secukupnya

Cara Membuat

1. Serut buah mangga, mentimun, dan jambu air. Potong buah nanas, iris kecil memanjang.

2. Campur dan ulek semua bahan bumbu.

3. Campur bumbu ke buah-buahan. Aduk rata. Simpan dalam kulkas.

Bahan-Bahan

• 1 kg buah kweni
• 3 keping gula merah
• 3 butir asam
• 4 buah cabai kriting
• 1/2 sdt terasi
• kacang goreng sesuai selera
• garam dan gula secukupnya

Buah-buahan

• kedondong
• bengkoang
• mentimun
• jambu air
• mangga

Cara Membuat

1. Haluskan cabai dan terasi, masak dengan gula merah, gula putih, asam, dan air secukupnya sampai mendidih. Saring.

2. Kupas buah kweni, blender dengan kuah asam yang sudah dibuat sebelumnya.

3. Ulek kacang goreng kasar, tidak perlu sampai lembut.

4. Sajikan potongan buah dengan kuah asam buah kweni, tambahkan kacang goreng secukupnya.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 50 gram kacang tanah goreng
• 150 gram gula merah
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 1/2 sdt asam
• 1/4 sdt garam
• air matang secukupnya

Cara Membuat

1. Ulek kacang tanah, cabai rawit, gula merah, garam dan asam.

2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai mendapat kekentalan yang diinginkan.

Sajikan sambal dengan aneka buah segar.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 2 buah mentimun kecil
• 2 buah bengkoang
• 1 buah nanas
• 1 buah mangga
• 1 buah jeruk bali
• 9 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah

Bahan Kuah Rujak

• 750 ml air
• 2 keping gula jawa
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt asam

Cara Membuat

1. Cuci bersih dan serut semua bahan buah. Simpan di dalam kulkas.

2. Haluskan cabai rawit dan cabai merah.

3. Didihkan air. Masukkan gula jawa, gula pasir, garam, dan asam. Aduk sdan masak sampai mendidih. Masukkan cabai. Aduk sampai ratai. Matikan api. Biarkan kuah menjadi dingin.

4. Siapkan wadah. Masukkan buah-buahan. Siram dengan kuah rujak. Bisa ditambah es batu sesuai selera. Sajikan.

Selamat mencoba!