Resep Falooda, Minuman Lebaran khas India

Fimela.com, Jakarta Hari Raya Idul Fitri pasti menjadi perayaan yang ditunggu banyak orang, terutama sajian makanan dan minumannya yang enak dan menggugah selera. Jika di Indonesia kita mengenal banyak racikan minuman segar manis seperti es buah, es doger, es dawet, es teler dan lain sebagainya, ternyata di negara-negara penduduk Islam juga ada minuman manis yang sering disajikan saat Ramadan dan Lebaran, namanya adalah falooda.

Falooda adalah minuman yang populer di India, meski sesungguhnya berasal dari Persia dengan nama faloodeh. Minuman dengan campuran sirup, jelly, selasih dan es krim ini yang kemudian diadopsi beberapa negara lain di sekitarnya hingga Timur Tengah. Jika penasaran dengan minuman lebaran khas India ini, yuk coba resepnya.

• 1 bungkus jeli bubuk rasa stroberi/warna merah
• 3 sdm gula pasir
• 500 ml susu cair
• 3 sdm biji selasih
• 1 genggam bihun jagung
• air secukupnya
• sirup cocopandan/frambosen secukupnya
• kacang almond, pistachio dan mede cincang secukupnya
• buah apel potong dadu kecil secukupnya
• es krim vanilla secukupnya

1. Campurkan air dengan gula, nyalakan api. Masukkan 1 bungkus jeli bubuk, aduk rata hingga larut semua. Jika sudah mendidih dan matang, angkat dan tuang ke dalam cetakan. Potong dadu jika sudah keras. 
2. Rendam selasih dengan air panas secukupnya. Sisihkan.
3. Rebus bihun dengan beberapa tetes pewarna hijau hingga matang, sisihkan. Tanpa diwarnai juga tidak masalah.
4. Campurkan susu dengan 2 sdm sirup, aduk rata.
5. Tinggal menata bahan-bahannya. Siapkan gelas tinggi. 
6. Masukkan jeli secukupnya, lalu bihun, tuang sedikit sirup, masukkan 1 sdm selasih.
7. Tuang susu secukupnya, masukkan 1 scope es krim, masukkan potongan buah apel, masukkan jelly lagi, tabur campuran kacang cincang, dan hias dengan sedikit selasih dan taburan kacang di atasnya.

Minuman lebaran falooda siap dinikmati bersama keluarga.

#Women for Women