Resep Udang Kuah Santan Gurih dan Pedas

Fimela.com, Jakarta Udang merupakan salah satu bahan makanan yang bisa diolah menjadi berbagai macam masakan lezat dan menggugah selera. Udang cocok dimasak dengan cara apa saja mulai dari bakar, goreng, tumis bahkan dimasak kuah santan yang kental, pedas dan gurih. 

Bicara mengenai masakan udang, kali ini Fimela memiliki resep udang kuah santan yang gurih dan pedas. Cara membuatnya pun sangat mudah? Berikut resepnya dan jangan lupa untuk mencobanya di rumah.

• ¼ kg udang
• 200 ml santan kelapa
• 1 batang daun bawang
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 10 buah cabai rawit
• 5 buah cabai keriting
• 1 ruas kunyit
• Lada bubuk, secukupnya
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya jika suka

1. Bersihkan udang dan kupas kulitnya. Cuci bersih. 
2. Haluskan bumbu dengan cara diulek ataupun diblender.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum. 
4. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, masak hingga setengah matang. 
5. Tambahkan daun bawang, daun jeruk, bawang merah goreng dan lengkuas. 
6. Tambahkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih bersama udang. 
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.

#WomenForWomen