Resep Mie Goreng Pedas Manis ala Gacoan

• 100 gram daging dada ayam
• 30 gram tahu putih
• 2 papan mie telur
• 1 batang daun bawang
• bawang goreng secukupnya

Bumbu mie:

• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt minyak goreng

Bumbu saus:

• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm saos tiram
• 1 sdt kecap asin
• 5 buah cabe rawit rebus, haluskan
• lada, garam dan kaldu penyedap secukupnya

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe

1. Rebus mie telur, tiriskan. Campurkan dengan bumbu mie. Sisihkan.
2. Iris tipis daun bawang, sisihkan. Hancurkan tahu putih, peras airnya, sisihkan.
3. Untuk topping, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan tahu hancur, tumis sebentar hingga agak kering.
4. Masukkan kecap asin, kecap ikan, dan potongan ayam. Aduk terus hingga matang. Masukkan garam, kaldu dan lada bubuk, tumis dan masak hingga kering atau bumbu meresap.
5. Tiriskan dari minyaknya, haluskan tumisan topping. Sisihkan.
6. Minyak sisa menumis panaskan lagi, masukkan daun bawang, tumis sebentar hingga harum. Angkat.

Sajikan mie telur dengan topping ayam dan daun bawang, beri taburan bawang goreng.

#Women for Women