Sukses

Food

7 Resep Olahan Udang yang Enak, Mudah dan Praktis

0(0)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Udang merupakan salah satu hidangan laut yang dapat diolah menjadi berbagai makanan yang enak dan lezat. Biasanya, udang diolah dengan cara ditumis, campuran sup dan juga digoreng. Sahabat Fimela pun dapat membuat hidangan lezat dari udang untuk menu makan bersama keluarga. 

Nah, jika bingung ingin mengolah udang, beberapa pilihan resep olahan udang berikut bisa jadi inpirasi untuk memasak hari ini. Penasaran? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini. 

1. Onigiri Udang

Bahan:

  • 1 piring nasi putih pulen
  • 1/4 sdt garam
  • 2 sdm mayonaise secukupnya
  • 2 sdm saus tomat secukupnya
  • nori panggang asin secukupnya

Bahan udang goreng:

  • 8 ekor udang ukuran besar
  • tepung bumbu goreng instan
  • tepung panir secukupnya 

Cara membuat:

  1. Kupas udang, cuci bersih. Campurkan tepung bumbu dengan air seuckupnya. Celupkan udang, gulung ke atas tepung panir sambil agak diremas-remas agar menempel. Goreng hingga matang. Tiriskan.
  2. Campurkan nasi dengan garam, tutup wadah nasi agar tidak menguap dan membuat nasi terlalu kering.
  3. Campurkan mayonaise dan saus di mangkuk kecil. Ambil nasi secukupnya, pipihkan nasi, oles saus mayo secukupnya, letakkan udang, kepal dengan nasi lagi. Bungkus nasi dengan nori panggang.

2. Mie Kuah Udang Pedas

Bahan:

  • Mie instan rasa bawang, sesuai selera
  • 4 buah udang seukuran jari tangan
  • 1 batang daun bawang
  • 3 lembar daun seledri
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 buah telur rebus, belah dua
  • Sayur sawi atau kacang polong, sesuai selera
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm cabai bubuk

Cara Membuat

  1. Rebus mie instan kemudian tiriskan. Sisihkan sebentar. Rebus lagi air hingga mendidih, tambahkan udang yang telah dicuci bersih.
  2. Masukkan daun bawang, seledri, bawang putih, cabai bubuk, sawi atau kacang polong dan bumbu mie instan. Masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan mie dan bawang merah goreng ke dalam rebusan bumbu bersama bahan lainnya, koreksi rasa.
  4. Angkat kemudian sajikan selagi masih hangat. Tambahkan telur rebus yang dibelah dua ke dalam mangkok saji agar tampilan makin mengesankan.

3. Udang Kuah Santan

Bahan:

  • ¼ kg udang
  • 200 ml santan kelapa
  • 1 batang daun bawang
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 ruas lengkuas

Bumbu Halus

  • 2 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah
  • 10 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai keriting
  • 1 ruas kunyit
  • Lada bubuk, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • Kaldu penyedap, secukupnya jika suka

Cara Membuat

  1. Bersihkan udang dan kupas kulitnya. Cuci bersih. 
  2. Haluskan bumbu dengan cara diulek ataupun diblender.
  3. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu hingga harum. 
  4. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, masak hingga setengah matang. 
  5. Tambahkan daun bawang, daun jeruk, bawang merah goreng dan lengkuas. 
  6. Tambahkan santan, aduk rata dan masak hingga mendidih bersama udang. 
  7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. 

4. Dimsum Ayam Udang Kulit Tahu

Bahan:

  • 2 lembar kulit kembang tahu
  • 250 gr daging dada ayam
  • 250 gr udang kupas
  • 100 gr wortel serut
  • 2 batang daun bawang, iris
  • 2 butir putih telur
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/4 sdt merica bubuk

Cara membuat: 

  1. Rendam kembang tahu dengan air hangat hingga tidak kaku.
  2. Giling dada ayam, cincang udang. Campurkan kedua bahan.
  3. Masukkan semua bahan dan bumbu, aduk rata. Potong-potong kembang tahu, letakkan isian di tengahnya secukupnya. Beri topping wortel sedikit di atasnya. Lakukan hingga habis.
  4. Panaskan kukusan. Kukus selama 30 menit atau hingga matang. Angkat, dimsum kulit kembang tahu siap dinikmati.

5. Tumis Brokoli Udang

Bahan:

  • 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera dan cuci bersih dengan air garam
  • ¼ gram udang, kupas kulit dan buang kepalanya
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 sdm bawang merah goreng
  • 5 buah cabai rawit
  • Lada bubuk, secukupnya
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam, secukupnya
  • Penyedap masakan secukupnya, jika suka
  • Gula, secukupnya

Cara Membuat

  1. Tumis bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum. 
  2. Tambahkan cabai, kemudian tumis lagi hingga cabai layu. Masukkan brokoli ke dalam tumisan bawang dan cabai, tumis brokoli hingga setengah matang.
  3. Masukkan udang, masak hingga semua bahan tercampur rata. 
  4. Tambahkan garam, kecap asin, gula, penyedap masakan dan bawang merah goreng. Aduk rata. 
  5. Tumis semua bahan hingga matang, koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan. 

6. Pangsit Udang Kukus

Bahan:

  • kulit pangsit siap pakai (perlembar potong jadi 4)
  • 250 gram udang, kupas kulitnya lalu cuci bersih
  • 100 gram daging ayam
  • 1 buah wortel, iris halus
  • 1 btr telur ayam
  • 5 sdm tepung terigu
  • 2 sdm tepung maizena
  • 2 siung bawang putih haluskan
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2100 ml air matang
  • Gula, secukupnya
  • Garam, secukupnya
  • 1 sdm kaldu ayam atau penyedap masakan, jika suka

Cara Membuat

  1. Haluskan daging ayam dan udang dengan blender atau chooper. Campur daging yang telah dihaluskan dengan telur, tepung terigu dan tepung maizena. Aduk rata. 
  2. Tambahkan bumbu berupa bawang putih, lada bubuk, gula, garam dan kaldu penyedap. Aduk rata. 
  3. Tambahkan daun bawang dan wortel, aduk hingga adonan tercampur rata.
  4. Jika adonan dirasa kurang lembek, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan cukup lembek dan semua bahan tercampur rata. 
  5. Ambil kulit pangsit, masukkan satu sendok makan adonan ke dalam kulit, bungkus atau lipat kulit pangsit sesuai selera. 
  6. Kukus pangsit kurang lebih selama 7 - 10 menit hingga matang. 
  7. Pangsit udang kukus siap untuk disajikan sebagai camilan sehat saat berbuka puasa. 

7. Udang Bumbu Rendang

Bahan:

  • 500 gr udang, ukuran sedang
  • 3 lbr daun jeruk
  • 1 batang serai
  • Garam secukupnya
  • 1 sdt gula merah
  • Gula pasir secukupnya
  • 1 sdm kaldu bubuk
  • 130 ml santan encer
  • 100 ml santan kental

Bumbu yang dihaluskan:

  • 4 buah cabai merah
  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar bubuk
  • 1 ruas kunyit
  • 1 ruas jahe
  • 3 butir kemiri

Cara Membuat: 

  1. Bersihkan udang dari kulitnya, cuci bersih dan tiriskan.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, tambahkan daun jeruk dan serai. Tumis hingga harum.
  3. Masukkan udang, tumis hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula merah, dan kaldu bubuk.
  4. Tambahkan santan encer, aduk rata dan masak hingga mendidih.
  5. Tuangkan santan kental, kemudian aduk perlahan dan masak hingga bumbu menyusut. Matikan kompor.
  6. Sajikan udang bumbu rendang dengan nashi hangat.

Bingung menyiapkan menu hari ini? Tinggal cari di ManisdanSedap.com, platform yang merupakan bagian dari KLY (KapanLagi Youniverse) sebagai Digital Media Network yang juga menaungi Liputan6.com, Merdeka.com, KapanLagi.com, Dream.co.id, Brilio.id, Fimela.com, Bola.com, Bola.net, dan Otosia.com.

Bukan hanya membantu penggemar kuliner untuk menemukan dan memesan beragam menu PO dari seluruh Nusantara, juga membantu para pemilik UMKM dengan menampilkan jualan mereka sebagai 'etalase'. Tinggal pilih menu yang ingin dipesan lalu klik 'Order Sekarang' yang akan menghubungkan pembeli dengan Seller dan melakukan transaksi terpisah dari platform. Mudah dan praktis untuk gaet banyak pembeli dari berbagai kota, buruan gabung ke ManisdanSedap.com!

 

Yuk PO Sekarang di ManisdanSedap!

#WomenforWomen

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Loading