Resep Bikang Mawar Bersarang

1. Masak santan, garam, dan daun pandan sampai pinggirannya berbuih. Matikan api. Aduk-aduk sebentar. Sisihkan.
2. Siapkan dan campurkan tepung, gula, dan garam di wadah lain.
3. Tuangi sebagian santan panas sambil diaduk cepat dengan whisker. Sampai terbentuk adonan yang kental, lembut, dan licin.
4. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Masukkan minyak, aduk rata dan saring adonan.
5. Bagi-bagi adonan dan beri pewarna sesuai selera.
6. Panaskan cetakan dengan api sedang sampai benar-benar panas.
7. Tuang adonan hijau sampai 1/3 tinggi cetakan, tunggu sampai pinggirnya agak kering. Tuang adonan putih sampai 3/4 tinggi cetakan, tunggu agak mengering.
8. Tuang adonan merah sampai penuh. Biarkan sampai adonan matang, kering, dan berpori.
9. Setelah permukaan kering dan matang, angkat dari cetakan dan mekarkan dengan benda tumpul.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen