Resep Sambal Goreng Uritan

Fimela.com, Jakarta Banyak orang mungkin bingung, apa itu uritan? Uritan merupakan istilah Bahasa Jawa untuk menyebut kantung-kantung telur pada ayam betina. Umumnya uritan bisa diolah bersama dengan ampela dan ati, salah satunya menjadi sambal goreng. Cara membuat sambal goreng uritan juga mudah, yuk simak resepnya!

Bahan:

• 250 gram uritan ayam
• 3 buah ati ampela ayam
• 2 sdm gula merah
• 2 sdm kecap manis
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• Minyak goreng dan air secukupnya

Bumbu ulek:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2 buah cabai merah besar
• 2 lembar daun salam
• 1 buah tomat merah

Bumbu ukep:

• 2 cm jahe
• 3 cm lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam