Resep Cireng khas Bandung yang Sehat dan Bebas Gluten

Fimela.com, Jakarta Bandung memang pusat kuliner. Banyak makanan unik khas daerah ini. Salah satu makanan khas Bandung adalah Cireng. Rasanya yang gurih banyak diminati. Lalu, bagaimana cara membuat Cireng? Simak resepnya di bawah ini.

Bahan cireng:

• Sagu Sapapua 250gr
• Garam 1 sdt
• Penyedap bubuk 1 sdt
• Air 150 mL

Bahan isian edamame pedas:

• Edamame Edashi (kupas) 200gr
• Cabai rawit 4gr (1 buah)
• Cabai merah 50gr (3 buah)
• Daun jeruk 4 lembar
• Garam ¼ sdt
• Lada ¼ sdt
• Kaldu bubuk ½ sdt
• Gula secukupnya

1. Masukkan dan campurkan 50gr sagu dengan 150 mL air, garam, dan penyedap bubuk, kemudian masak menggunakan api kecil hingga mengental.
2. Lalu campurkan adonan dengan 100gr sagu kering, lalu uleni dangilas hingga tipis dan bentuk menjadi lingkaran. Sisihkan.
3. Buat isian edamame pedas dengan menumis cabai merah sampai layu, lalu haluskan bersama daun jeruk dan cabai rawit dengan tambahkan sdeikit minyak.
4. Tumis kembali bumbu halus sampai berubah warna menjadi merah dan berminyak.
5. Kemudian tambahkan garam, lada, kaldu bubuk dan gula.
6. Masukkan edamameEdashi yang sudah dicacah kasar dan masak hingga matang. Sisihkan.
7. Isi adonan cireng yang telahdisiapkan dengan edamame, kemudian lipat menjadi setengah lingkaran. Cubit bagian pinggir agar merekat kuat dan isiannya tidak bocor keluar.
8. Goreng cireng menggunakan api sedang hingga matang.

Cireng isi edamame siap disajikan.