3 Cara Membuat Roti Baguette yang Renyah dengan Bahan Sederhana

Fimela.com, Jakarta Baguette adalah roti panjang khas Perancis yang populer di seluruh dunia. Roti baguette memiliki panjang 65 cm hingga 1 meter, dengan diameter 5-6 cm. Roti ini mulai muncul pada abad ke-18, dan pemerintah Perancis meresmikan nama roti ini di tahun 1920.

Baguette memiliki arti tongkat atau stik. Roti ini sangat cocok diberi nama baguette, karena bentuk roti ini menyerupai tongkat atau stik yang panjang dan keras. Roti baguette ini bisa diolah menjadi kreasi camilan yang rasanya sangat enak.

Roti baguette memiliki tekstur yang sangat renyah. Roti ini banyak dikonsumsi sebagai pengganti pasta atau roti, karena mengandung tinggi karbohidrat. Berikut cara membuat roti baguette:

Resep:

• 188 gr terigu protein tinggi
• 45 gr terigu protein
• 3 gr ragi instan
• 5 gr garam
• 144 gr air dingin

Cara membuat:

1. Campur semua bahan kering. Aduk sebentar lalu tuang air sedikit demi sedikit.
2. Aduk hingga adonan halus dan tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bulat. Lalu tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
3. Kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian, masing-masing sebanyak 96 gr.
4. Rounding adonan dan resting sekitar 15 menit.
5. Setelah resting, giling adonan dengan bentuk memanjang. Balik adonan, bentuk seperti persegi panjang dan bikin bagian bawah sebagai kuncian lalu gulung adonan.
6. Tata di loyang, diamkan dalam keadaan tertutup selama 1 jam, agar adonan mengembang 2-3 kali lipat.
7. Proofing scoring dengan pisau tajam. Semprot dengan air, lalu panggang dengan suhu tinggi 220° C sampai matang dan kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• Roti baguette
• Mentega untuk olesan roti
• Ham (potong sesuai selera)
• Keju mozarella (sesuai selera)
• Italian herbs

Cara membuat:

1. Potong roti baguette sesuai selera.
2. Goreng daging ham sebentar dengan mentega sampai kecokelaran. Tiriskan.
3. Olesi roti dengan mentega, beri daging ham diatasnya, tutupi dengan keju mozarella yang sudah dipotong. Beri taburan italian herbs sesuai selera.
4. Panggang di microwave dengan api atas dan bawah pada suhu 120 C selama 10menit.
5. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 2 buah roti baguette
• Saus BBQ
• Mayoniese
• 3 buah sosis, potong
• 1 buah bawang bombay, potong
• 100 gr daging ayam cincang
• 100 gr keju mozarella
• Bubuk lada hitam
• Oregano
• Saos sambal

Cara membuat:

1. Potong roti baguette sesuai selera, belah jadi 2 bagian atas dan bawah.
2. Olesi dengan saus BBQ dan berikan toping sesuai selera.
3. Taburi dengan keju mozarella, mayonise dan oregano di atasnya.
4. Panggang 15 menit dengan suhu tinggi.
5. Sajikan dengan saos sambal.