Apa itu Gemblong Ketan? Cek Resepnya Disini

Bahan:

• 500 gr tepung beras ketan
• 1/2 butir kelapa parut
• 450-500 ml santan hangat
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air
• 250 gr gula merah
• 5 Sdm gula pasir
• 3 lbr daun pandan

Cara membuat:

1. Campurkan kelapa parut yang sudah disangan, tepung ketan, dan garam. Aduk hingga rata.
2. Tuang santan hangat, sedikit demi sedikit. Uleni hingga adonan kalis dan tidak keras.
3. Bentuk adonan menjadi lonjon, dengan berat masing-masing 40gr.
4. Goreng hingga kulit luar kering dan sedikit kecoklatan.
5. Siapkan air, gula merah, gula pasir dan daun pandan. Masak hingga semua merata.
6. Masak hingga air sedikit menyurut dan bergelembung banyak, masukan gemblong yang sudah digoreng. Sajikan setelah matang.

Bahan:

• 200 gr tepung Ketan
• 1 1/2 sdm tepung tapioka
• 150 gr kelapa muda parut
• 100 ml air atau air santan
• 1/2 sdt garam

Bahan cairan gula:

• 75-100 gr gula pasir
• 30 ml air

Cara membuat:

1. Campur tepung ketan, tepung tapioka, kelapa muda parut, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis. Bagi menjadi 5 bagian. Lalu beri masing-masing bagian dengan pewarna makanan. Bentuk sesuai selera.
3. Goreng sampai matang dan mengembang.
4. Masak gula pasir dan air. Aduk sampai berbusa dan mengental.
5. Masukkan gemblong. Aduk rata sampai gula mengering kembali, gunakan api sedang. Sajikan jika sudah matang.