5 Resep Kue Merah Putih Spesial yang Cocok untuk HUT RI

Bahan:

• 600 ml santan kental
• 200 g tepung beras
• 100 g tepung tapioka
• 150 g gula pasir
• 1 sdt vanili bubuk
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan merah secukupnya

Cara Membuat

1. Campurkan tepung beras, tapioka, gula pasir, garam dan vanili bubuk ke dalam wadah.
2. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Saring ke dalam wadah lain untuk memisahkan bahan yang tidak larut.
3. Bagi dua adonan tersebut. Salah satu adonan beri pewarna merah secukupnya, berikan agak banyak jika ingin warna merahnya terang.
4. Siapkan cetakan, oles minyak pada cetakan. Tuang adonan warna merah terlebih dahulu setengahnya. 
5. Panaskan kukusan, kukus adonan selama 15 menit. Bukan kukusan lalu tuang adonan putih di atasnya.
6. Kukus lagi selama 15 menit. Angkat dan biarkan dingin.

Bahan lapisan merah:

• 600 ml air
• 200 gr gula pasir
• 65 ml kotak santan instan
• 1 bungkus agar agar plain
• 2 butir telur
• 1 sdt vanilli bubuk
• 1 sdt pasta red velvet/pewarna makanan merah
• 1/4 sdt garam

Bahan lapisan putih:

• 600 ml susu UHT putih
• 200 g gula pasir
• 1 bungkus agar agar plain
• 4 sdm kental manis putih

Cara Membuat

1. Untuk lapisan merah, masukkan air, gula, agar-agar, garam, dan santan ke dalam panci. Kocok telur dengan vanili hingga merata.
2. Tuang telur ke dalam panci dan pewarna makanan merah secukupnya, aduk merata semua bahan. 
3. Nyalakan api, masak sambil diaduk terus hingga mendidih dan membentuk tekstur lumut. 
4. Setelah matang, angkat dan tuang ke dalam cetakan. Diamkan hingga lapisan merah cukup mengeras, setelah itu buat lapisan putihnya.
5. Untuk lapisan putih, masukkan semua bahan ke dalam panci, aduk merata. Nyalakan api, masak sambil diaduk hingga mengental. Angkat ketika sudah mendidih.
6. Tuang perlahan di atas lapisan merah. Bisa disendoki dengan sendok sayur agar tidak membuat lubang pada lapisan merahnya.
7. Jika sudah mengeras, simpan di dalam kulkas.

Bahan:

• 125 g tepung terigu
• 100 g gula pasir
• 100 g mentega
• 1/4 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 100 ml susu UHT
• 2 butir telur
• 1 sdt coklat bubuk
• pewarna makanan merah secukupnya

Topping:

• buttercream putih
• meses merah putih
• bendera merah putih kecil

Cara Membuat

1. Campurkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder dan vanili, ayak ke wadah lain. 
2. Di wadah lain, masukkan gula dan telur. Mixer hingga mengembang putih. Masukkan mentega, mixer lagi hingga tercampur rata. 
3. Masukkan tepung sedikit demi sedikit bergantian dengan susu hingga keduanya habis. Masukkan pewarna makanan merah secukupnya, aduk merata lagi.
4. Panaskan oven selama 10 menit dengan suhu 180 derajat celcius. Siapkan cetakan, tuang adonan ke dalam cetakan jangan terlalu penuh. Panggang cupcake selama 30 menit. Angkat dan dinginkan.
5. Hiasi dengan butter cream dan bendera.

Bahan:

• 250 g tepung sagu
• 200 g gula pasir
• 100 ml santan kental
• 650 ml air
• pewarna makanan merah 

Topping:

• 150 g kelapa parut (setengah tua)
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Kukus kelapa parut yang sudah dicampur dengan garam dan daun pandan selama 15 menit, sisihkan. 
2. Larutkan gula ke dalam air. Campurkan tepung dan air hingga tidak ada yang bergerindil. Tambahkan pewarna makanan merah secukupnya. Aduk rata.
3. Siapkan panci anti lengket. Tuang adonan ke dalam wadah dan masak sambil diaduk terus, tuang santan saat diaduk dan mulai memanas, masak terus adonan hingga matang.
4. Gunakan api kecil agar adonan bisa matang merata.
5. Tuang ke dalam wadah yang sudah dialasi plastik dan dioles minyak. Tekan-tekan atau ratakan. Jika sudah memadat, potong-potong dengan pisau yang sudah dibungkus plastik dan dioles minyak. 
6. Sajikan dengan kelapa parut.

Selamat mencoba!

#WomenforWomen