Resep Lemper Abon Sederhana

Fimela.com, Jakarta Lemper tidak harus dibuat dengan isian ayam suwir atau cincang dari daging ayam segar. Jika tidak mau ribet membuat isian dan kebetulan hanya punya abon di rumah, bisa juga dimanfaatkan sebagai isian lemper. Ini dia resep lemper abon sapi enak untuk camilan orang rumah.

Bahan:

• 500 g beras ketan
• 300 ml air
• 100 ml santan kental
• 100 g abon sapi/ayam atau secukupnya
• 3 lembar daun pandan
• 2 sdt garam

Pembungkus:

• Daun pisang secukupnyatusuk lidi

1. Sebelumnya beras ketan sudah direndam selama paling tidak 5 jam agar empuk, bisa juga selama semalam jika tidak keberatan menunggu agak lama.
2. Panaskan kukusan. Alasi dengan daun pisang. Tuang beras ketan yang sudah dicuci bersih. Tambahkan daun pandan yang sudah diremas dan diikat simpul, kukus selama 30 menit. 
3. Pindahkan beras ketan ke dalam panci atau bisa juga rice cooker. Tuang santan, garam dan air secukupnya untuk menambah kekurangan santan saat memasak beras ketan.
4. Masak hingga matang. Aduk rata biarkan hingga tidak terlalu panas.
5. Ambil nasi ketan secukupnya, alasi tangan dengan plastik. Ratakan dan isi dengan abon secukupnya. Tutup dan bungkus dengan daun pisang. Lakukan hingga habis.

Nikmati lemper abon yang enak dan gurih sebagai camilan maupun sarapan. Jika ingin versi lemper yang bakar, tinggal bakar di atas bara api, lalu nikmati dengan sensasi aroma bakaran.

#Women for Women