Apa itu Mie Lethek ? Cek Di Sini untuk Resepnya

Fimela.com, Jakarta Pernah mendengar nama mie lethek? Bagi kamu yang berasal dari daerah Yogyakarta mungkin sudah tak asing lagi dengan nama mie lethek. Makanan satu ini berasal dari Srandakan, Bantul yang sangat terkenal.

Mungkin kamu akan mengira bahwa mie satu ini hanyalah mie biasa, padahal setiap makanan tradisional memiliki ciri khas yang berbeda serta keunikannya masing-masing tersendiri. Tentunya mie lethek khas Bantul ini memiliki keunikan yang jarang dijumpai.

Setiap daerah di Indonesia tentu memiliki berbagai macam hidangan mie yang berbeda, salah satunya dengan mie lethek khas Bantul. Berikut penjelasan tentang mie lethek dan resepnya yang perlu kamu tahu:

TERKAIT: Kuliner Nusantara Viral di Awal 2025: Resep Mie Lethek, Batagor Pedas & Nasi Krawu Rumahan

Apa itu Mie Lethek?

Ilustrasi bihun goreng enak/copyright shutterstock.com/Ratih Ra

Mie lethek merupakan salah satu makanan khas Bantul, kata lethek sendiri dalam bahasa Jawa memiliki makan “kotor” dan “kusam”, seperti namanya mie lethek sendiri memiliki warna yang putih kusam hingga kecoklatan.

Bahan utama dari membuat mie lethek sendiri adalah tepung tapioka dan gaplek tanpa adanya tambahan bahan pengawet maupun zat kimia. Meskipun memiliki artian kotor maupun kusam, tentu rasa dari mie lethek sendiri sangatlah unik dan berbeda dari kebanyakan mie lainnya.

Resep Mie Lethek

Bahan-bahan :

500 gr mie lethek yang sudah direbus.
Cabe rawit merah.
Cabe hijau besar.
½ butir tomat.
5 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
Kecap manis secukupnya.
Garam secukupnya.
Kaldu bubuk secukupnya.
Gula jawa secukupnya.
Air secukupnya.

Cara Membuat Mie Lethek :

Langkah pertama, panaskan minyak goreng untuk tumis bawang putih dan bawang merah.
Kemudian, masukkan cabai hijau dan cabai rawit, lalu tambahkan tomat aduk hingga merata.
Lalu tambahkan garam, kaldu ayam, jika bumbu sudah layu tambahkan sedikit air agar tidak lengket.
Tambahkan kecap manis dan masukkan semua mie lethek. Aduk terus hingga bubu tercampur rata.
Mie lethek siap disajikan selagi hangat.

Nah, itulah penjelasan tentang mie lethek serta resep dan cara pembuatan mie lethek yang mudah.