Resep Samosa dari Kulit Lumpia yang Praktis dan Enak Rasanya

Fimela.com, Jakarta Samosa adalah makanan yang berasal dari daratan India dan sekitarnya. Bentuknya segitiga dan cara membuatnya dengan digoreng. Adonan kulit diisi dengan isian daging sapi, ayam, atau bahkan sayur. Mirip dengan jajanan lumpia kalau di Indonesia. Jadi akan cocok dengan lidah masyarakat. 

Sahabat Fimela bisa membuatnya di rumah karena cara membuat samosa bisa dibilang cukup gampang, namun butuh bumbu yang agak beragam sebab makanan khas dari India memang terkenal dengan bumbunya yang beraneka macam. Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.

Bahan-Bahan:

• 1 pack kulit lumpia
• 400 gr daging ayam
• 300 gr kacang polong hijau
• 2 wortel ukuran sedang
• 2 buah bawang bombay
• 8 siung bawang putih 
• 5 buah daun bawang
• 1 sdt lada hitam bubuk
• ½ sdt lada putih bubuk
• ½ sdt jinten bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• Garam secukupnya
• Daun seledri secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

1. Rebus ayam hingga matang lalu suwir-suwir. 
2. Kemudian potong dadu wortel dan bawang bombay. Lalu cincang bawang putih. Potong juga daun bawang dan daun ketumbar.
3. Panaskan wajan dengan minyak, tumis bawang bombay yang sudah dipotong dadu sampai berwarna coklat keemasan, lalu tambahkan bawang putih cincang. Tumis selama 3 menit sebelum menambahkan wortel dan kacang polong hijau.
4. Setelah sayuran layu tambahkan ayam suwir, lada hitam, lada putih, bubuk jintan, dan bubu kunyit. Aduk rata, lalu terakhir tambahkan daun bawang dan daun ketumbar.
5. Lanjutkan memasak selama 3 menit, lalu matikan api. Biarkan tumisan hingga dingin. 
6. Setelah tumisan ayam dingin, letakkan di atas kulit lumpia dan bentuk menjadi segitiga. Gunakan campuran tepung dan air sebagai perekat kulit lumpia.
7. Goreng samosa dalam minyak panas sampai berwarna coklat keemasan di kedua sisi.

Samosa siap disajikan dan selamat menikmati!

Penulis: Malichatus Sa’diyah