Sukses

Food

Resep Budae Jjigae Versi Sehat yang Tinggi Serat

0(0)

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

Fimela.com, Jakarta Buddae jjigae adalah salah satu makanan khas Korea Selatan yang sangat hits berkat kemunculannya di drama Korea. Penonton setia drama Korea pasti sering melihat adegan aktris dan aktor drama sedang makan sup berkuah merah ini. Isiannya yang meriah, terdiri dari tofu, daging, sosis, spam, kimchi, ramyeon, tteokbokki, jamur, daun bawang, dan irisan keju sangat menggungah selera.

Buddae jjigae juga dikenal dengan army stew. Ceritanya, dulu saat masa peperangan, tentara Korea membuatnya dari persediaan makanan yang dicuri atau diselundupkan dari pangkalan militer Amerika. Mereka mencampurkan sup dengan isian sosis, spam, hotdog, dan irisan keju. Jadilah sup berkuah pekat yang sekarang disebut buddae jjigae ini.

Buddae jjigae dimasak dengan bumbu khas yang jarang ditemui dan cukup asing, seperti gochugaru, gochujang, soya sauce, dan mirin. Jika tidak menemukannya di pasar, bisa mencarinya ke supermarket atau beli lewat e-commerce.

Meskipun bahannya banyak dan meriah, cara memasaknya sebenarnya sangat mudah karena tinggal cemplung-cemplung bahan saja. Jika tidak ingin repot memasak, buddae jjigae kini sudah tersedia versi instan. Tapi, buddae jjigae versi rumahan pasti lebih sehat dan murah. Isiannya juga bisa dikreasikan sesuai ketersediaan bahan makanan di rumah. Ini dia resep buddae jjigae versi rumahan yang sehat dan tinggi serat.

Bahan

  • 250gr dada ayam
  • 100gr kimchi
  • 1 tofu
  • 1 wortel
  • 1 fishcake
  • 1 pack jamur enoki/shimeji/shitake
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 bawang bombay
  • 1/4 ikat daun bawang
  • 3 sdm soya sauce
  • 1 sdm minyak wijen

Bumbu

  • 1 sdm gochugaru
  • 2 sdm gochujang
  • 1 sdm soya sauce
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sdm gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
  • 1/4 sdt mirin

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak wijen di pan, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan dada ayam, masak sampai 3/4 matang, kemudian sisihkan.
  2. Campurkan semua bumbu. Panaskan kaldu ayam di panci, masukkan bumbu yang sudah dicampur tadi, kemudian aduk-aduk. Tunggu sampai mendidih, jangan lupa koreksi rasa.
  3. Masukkan wortel, fishcake, dada ayam tadi, jamur, tahu, dan kimchi. Taburi dengan daun bawang dan bawang bombay, lalu pecahkan telur diatasnya, kemudian tutup dan tunggu 10-15 menit.

Buddae jjigae sudah matang dan bisa langsung dinikmati. Selamat makan budae jjigae versi sehat, semoga suka!

Ditulis oleh: Aulia Oktafia

Berikan Rating Untuk Resep Ini

Thanks For Rating!

Terima kasih sudah membantu banyak orang dengan ratingmu

What's On Fimela
Loading