Resep Pempek Kulit yang Gurih

Fimela.com, Jakarta Suka dengan pempek kulit yang enak dan gurih? Saatnya untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut ini resep pempek kulit gurih yang bisa langsung dicoba.

Bahan Adonan

• 250 gram kulit ikan tenggiri
• 65 ml santan kelapa
• 1 butir telur ayam
• 1 batang daun bawang, iris
• 170 gram tepung tapioka

Bumbu Halus

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/3 sdt gula pasir

Bahan Pelapis

• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung terigu

1. Campur kulit ikan dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Masukkan semua bahan adonan secara bertahap ke adonan ikan sambil diuleni hingga tercampur rata.

3. Bentuk adonan bulat-bulat, lalu pipihkan. Baluri dengan bahan pelapis agar tidak lengket.

4. Panaskan minyak.

5. Goreng pempek kulit hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Pempek kulit bisa disajikan dengan cuko palembang dan irisan mentimun sesuai selera. Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen