Resep Rempeyek Kacang Tanah yang Tipis dan Renyah

Fimela.com, Jakarta Mau coba membuat rempeyek kacang tanah yang tipis, renyah, dan gurih? Yuk, coba resep berikut ini. Langsung saja simak uraiannya di bawah ini.

Bahan Adonan

• 250 gram tepung beras
• 25 gram tepung tapioka
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdt garam
• 1 butir telur ayam
• 50 ml santan kental
• 275 ml air
• 10 gram daun jeruk, cuci dan iris tipis

Bumbu Halus

• 10 gram kencur
• 2 siung bawang putih
• 3 butir kemiri

Bahan Isian

• 150 gram kacang tanah, iris tipis

1. Campur semua bahan adonan dan bumbu halus. Aduk rata.

2. Tambahkan kacang tanah ke adonan. Aduk rata.

3. Panaskan minyak yang banyak di wajan besar. Siram pinggiran wajan dengan minyak panas.

4. Ambil satu centong adonan rempeyek, tuang melebar di pinggiran wajan, lalu siram rempeyek dengan minyak panas.

5. Saat rempeyek mulai mengeras, lepaskan dari tepi wajan, lalu goreng ke rendaman minyak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Setelah uap panasnya hilang, rempeyek kacang bisa disimpan di dalam stoples kedap udara. Selamat mencoba!

#WomenforWomen