Resep Donat Ubi Kuning Lembut dan Empuk

1. Letakkan dalam wadah 1 sdm gula, 1 sachet ragi, dan air hangat, aduk, tunggu hingga ragi larut dan berbusa.
2. Letakkan dalam wadah lain, tepung cakra, tepung segitiga, telur, susu bubuk, whipping cream, ubi kukus yang telah dihaluskan, margarin, dan ragi.
3. Uleni jadi satu hingga adonan kalis dan lentur. Pakai mixer atau ulen manual dengan tangan. Jika dirasa masih kering, tambah air sedikit demi sedikit (jangan terlalu encer). Tutup adonan dengan plastik wrap dan kain bersih.
4. Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali lipat.
5. Kempiskan adonan, timbang adonan masing-masing 55 gram, bulatkan, tunggu mengembang 2 kali lipat.
6. Lubangi tengahnya dengan tangan atau cetakan, langsung goreng dengan api sangat kecil hingga mengembang dan kecokelatan. Balik sekali goreng hingga kecokelatan.
7. Beri topping sesuai selera.

Selamat mencoba dan semoga suka!

#WomenforWomen