Fimela.com, Jakarta Kendala saat memasak kangkung adalah daunnya bisa berubah warna menjadi hitam. Hal ini akan membuat gizi yang ada pada kangkung akan berkurang. Untuk itu, ada cara memasak sayur kangkung agar daunnya tetap hijau.
Sayur kangkung memiliki kandungan karbohidrat, protein, serat, kalium, kalsium, zat besi, natrium dan fosfor. Kandungan yang terdapat di dalam kangkung sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Karena bisa membantu melancarkan sistem pencernaan, mencegah penyakit anemia, mencegah penyakit jantung dan mencegah diabetes.
Sebenarnya oseng kangkung sangat mudah dimasak. Namun, bagaimana cara memasak sayur kangkung agar tetap hijau? Simak artikel berikut ini:
Advertisement
BACA JUGA
Advertisement
Cara Memasak Sayur Kangkung Agar Tetap Hijau
Rebus Setengah Matang
Untuk mencegah over cooking, rebuslah bumbu tumisan dengan air terlebih dahulu. Setelah itu masukkan kangkung hijau yang sudah dicuci terlebih dahulu. Diamkan kangkung tercampur rata dengan bumbu selama 1 menit, lalu angkat dan tiriskan.
Tumis Batangnya Terlebih Dahulu
Sahabat Fimela bisa memasukkan batang kangkung terlebih dahulu, setelah air dan bumbu tumisan hampir matang. Kemudian setelah batang kangkung empuk, masukkan daun kangkung sebentar saja. Lalu angkat dan sajikan.
Gunakan Hotplate
Cara yang terakhir adalah menggunakan hotplate. Langkah pertama adalah memanasi hotplate terlebih dahulu. Lalu siapkan bumbu tumisan yang sudah matang, tata daun kangkung di atas hotplate dan sirami dengan bumbu tumisan. Sajikan.
Resep Oseng Kangkung Bumbu Lada Hitam
Bahan:
- 2 cabai merah
- 2 cabai rawit
- 1 siung bawang putih cincang
- 2 siung bawang merah iris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- Garam
- Gula
- Lada hitam
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang merah.
- Masukkan semua saus dan kecap.
- Tambahkan cabai.
- Bumbui dengan garam, gula, dan lada hitam. Sajikan.
Advertisement
Resep Oseng Kangkung Bumbu Asin Pedas
Bahan:
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit, potong serong
- Saus tiram secukupnya
- Gula, garam, merica, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai hingga harum.
- Masukkan kangkung dan tambahkan bumbu gula, garam, merica, saus tiram, dan kaldu bubuk.
- Aduk hingga rata. Biarkan sampai matang. Lalu sajikan.