3 Resep Olahan Garam Masala Khas India yang Lezat dan Patut Dicoba

Bahan-bahan:

• 600 gram fillet dada ayam
• 40 ml yoghurt
• 2 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• ½ sendok makan jahe parut
• ½ sendok makan air jeruk lemon
• ½ sendok teh jintan bubuk
• ½ sendok makan garam masala
• ½ sendok makan pasta tomat
• ½ sendok teh pewarna tandoori
• ¾ sendok teh cabai bubuk
• ¾ sendok teh garam
• Minyak goreng, untuk mengoles

Cara Membuat:

1. Buat 3 guratan pada masing-masing fillet ikan.
2. Campur jahe, bawang putih, air jeruk lemon, ketumbar, jintan, garam masal dan cabai bubuk dalam mangkuk, aduk rata.
3. Tambahkan yoghurt, pasta tomat, garam dan pewarna, aduk rata.
4. Masukkan ayam dalam bumbu, lumuri hingga rata.
5. Tutup mangkuk dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 3,5 jam agar bumbu meresap.
6. Olesi wajan grill dengan minyak goreng, bakar ayam sambil dibalik dan diolesi sisa bumbu hingga matang. Angkat.
7. Sajikan selagi hangat.

Bahan-bahan:

• 500 ml air
• 2 sdt daun teh
• 1 ruas jahe
• 2 kapulaga, memarkan
• 1 1/2 pala utuh
• 1 batang kayumanis
• 2 butir utuh merica hitam
• 100 gram gula150 ml susu

Cara membuat:

1. Didihkan air.
2. Tambahkan semua bahan kecuali susu dan gula.
3. Rebus kembali sebentar, biarkan selama 1 menit
4. Hangatkan susu dalam panci.
5. Tuang campuran teh hangat di atas sambil disaring ke dalam cangkir.
6. Tambahkan susu dan gula pasir. Bisa disajikan hangat atau dingin dengan es batu.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kacang arab (kabuli channa)
• 2 buah kentang yang dicincang
• 2 buah tomat yang dicincang
• 2 sendok makan daun ketumbar
• 1 sendok makan bubuk jintan
• 2 sendok makan bubuk cabai
• 1 sendok makan bubuk mangga 
• 1 sendok makan chole masala
• 1/2 sendok teh bubuk lada hitam
• 3 sendok teh ghee (mentega jernih)
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun salam

Untuk hiasan:

• 1 buah irisan tomat
• 1 buah cabai
• 2 sendok makan daun ketumbar cincang
• potongan lemon

Cara Membuat:

1. Rendam kacang dalam air dingin paling tidak selama 6 jam.
2. Masak kacang dalam panci yang berat
3. Goreng kentang dengan penggorengan menggunakan ghee
4. Tumis daun ketumbar, jintan dan bubuk cabai dengan penggorengan yang sama selama beberapa detik
5. Tumis daun ketumbar, jintan dan bubuk cabai dengan penggorengan yang sama selama beberapa detik
6. Masukkan chole masala, bubuk mangga, dan bubuk lada hitam dan masak selama 2 menit
7. Masukkan kentang dan tomat cincang ke dalam penggorengan dan masak selama 2 menit
8. Tambahkan hiasan. Chana Masala siap disajikan.

Itulah penjelasan mengenai garam masala dan resep olahannya yang bisa kamu buat di rumah. Selamat mencoba!